Chartogne Taillet
Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Heurtebise 2019
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage en fûts de 228 litres. |
- Millésime et style: 2019, vin effervescent blanc issu de raisins Chardonnay vinifié en Extra Brut
- Dosage et alcool: Extra Brut avec 2,4 g/l de sucres résiduels et 12,5 % d’alcool
- Vinification artisanale: utilisation de levures indigènes, aucune filtration, Méthode Traditionnelle
- Élevage en bois: maturation en fûts de 228 litres pour une complexité aromatique accrue
- Profil et origine: notes de pâtisserie et de fruits confits provenant des sols sablo-calcaires de Merfy
Description
Quel type de vin est-ce
Heurtebise de Chartogne-Taillet est le Champagne Blanc de Blancs au dosage extra brut, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Ce vin se distingue par sa robe jaune doré et révèle un profil olfactif structuré, caractérisé par de nettes notes de pâtisserie qui se mêlent harmonieusement à des arômes de miel, d'épices et de fruits confits. En bouche, l’attaque est délicieusement sèche et affirmée, offrant une gorgée profonde et d’une grande complexité, typique de la Méthode Traditionnelle. L’ensemble dessine une dégustation au caractère marqué, pour une expérience gustative sèche et enveloppante.
D’où vient-il
Ce vin est issu de Merfy, un village situé au cœur de la région de Champagne. Les vignes poussent sur des parcelles exposées plein sud, enracinées dans des sols sablo-calcaires qui confèrent aux raisins une identité minérale précise. Les vignobles comprennent des parcelles plantées à différentes époques, maintenant une moyenne d’âge qui contribue à garantir la meilleure expression de la récolte. C’est justement cette composition particulière du sol qui forge le caractère authentique du Chardonnay, offrant un verre vivant et doté d’une forte personnalité intimement liée à l’empreinte du terroir.
Comment est-il produit
La vinification débute par un pressurage long et délicat, calibrant avec précision le contact du moût avec l’oxygène. La fermentation démarre dans des cuves en acier inoxydable grâce à l’utilisation de levures indigènes, suivie d’une fermentation malolactique menée naturellement. Le vin vieillit ensuite en fûts, une étape essentielle qui enrichit la trame gustative avant la refermentation selon les principes de la Méthode Traditionnelle. L’ensemble du processus se distingue par l’absence totale de filtration, un choix technique visant à préserver intact le patrimoine organoleptique du vin, soutenu par un dosage modéré.
Histoire et anecdotes
L’Heurtebise 2019 de Chartogne-Taillet est la sublime expression du Chardonnay pur, cultivé sur les précieux sols sablo-calcaires de Merfy. Cette cuvée artisanale d’exception naît d’un pressurage délicat et d’une fermentation naturelle menée avec des levures indigènes, sans aucune filtration afin d’en préserver l’authenticité absolue. L’élevage en fûts de 228 litres confère à ce méthode classique extra brut un profil enveloppant, sec et d’une complexité exquise, salué par les plus grands critiques internationaux pour son excellence et sa personnalité éclatante.
Récompenses
-
2019
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2019
96/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
2019
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1485
- Oenologue: Alexandre Chartogne
- Hectares: 11
| Nom | Chartogne Taillet Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Heurtebise 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Chartogne Taillet |
| Histoire | et anecdotesL’Heurtebise 2019 de Chartogne-Taillet est la sublime expression du Chardonnay pur, cultivé sur les précieux sols sablo-calcaires de Merfy. Cette cuvée artisanale d’exception naît d’un pressurage délicat et d’une fermentation naturelle menée avec des levures indigènes, sans aucune filtration afin d’en préserver l’authenticité absolue. L’élevage en fûts de 228 litres confère à ce méthode classique extra brut un profil enveloppant, sec et d’une complexité exquise, salué par les plus grands critiques internationaux pour son excellence et sa personnalité éclatante. |
| Origine | Merfy (France) |
| Composition du sol | Sols sablo-calcaires |
| Technique de production | Méthode classique; fermentation avec levures indigènes; sans filtration; élevage en fûts de 228 litres |
| Vinification | Les raisins sont pressés dans l’un des deux pressoirs pneumatiques qui fonctionnent différemment: le premier expose le vin à l’air, tandis que le second offre une protection accrue contre l’oxygène. Le pressurage est long et délicat. La fermentation s’effectue ensuite avec des levures indigènes, afin de préserver les caractéristiques initiales du vin; la fermentation malolactique se déroule naturellement. En cuve inox, avec des levures indigènes, sans filtration. |
| Vieillissement | Élevage en fûts de 228 litres. |
| Sucres résiduels | 2.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |