Cesarini Sartori
Cesarini Sartori RossoBastardo 2022
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€13,50
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | Umbria IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Ombrie (Italie) |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| Vieillissement | En acier, en bois et en verre pendant 3 ans. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Fromages
Porc
Producteur
Cesarini Sartori
De ce vignoble
- Année de création: 2002
- Oenologue: Luciano Cesarini
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 30
C'est en 2001 que nos parents et notre oncle ont décidé de réaliser le rêve de beaucoup : tout abandonner pour se consacrer à la vie à la campagne et au vin. Grâce à l'expérience acquise dans le secteur de l'énergie, ils ont conçu l'une des caves à vin les plus technologiquement avancées d'Europe et ont décidé de l'installer à Bastardo, le village natal de notre père.
Ce choix n'est pas le fruit du hasard : dès 1312, le cadastre urbain certifiait la vocation viticole millénaire de la région, le long de la "route" (Signæ) de l'ancienne voie flaminienne, où - selon l'histoire - vivait un aubergiste qui servait un vin "doux et parfumé" aux personnes qui voyageaient entre Rome et le nord de l'Europe.
La cave est entourée de 30 hectares de vignobles - cultivés en Sagrantino, Sangiovese, Merlot et Cabernet - et de nombreux châteaux médiévaux encore intacts et habités, créant un paysage unique. Si nous devions décrire Signæ en trois mots seulement, nous choisirions technologie, ingéniosité et durabilité. Lire la suite
Ce choix n'est pas le fruit du hasard : dès 1312, le cadastre urbain certifiait la vocation viticole millénaire de la région, le long de la "route" (Signæ) de l'ancienne voie flaminienne, où - selon l'histoire - vivait un aubergiste qui servait un vin "doux et parfumé" aux personnes qui voyageaient entre Rome et le nord de l'Europe.
La cave est entourée de 30 hectares de vignobles - cultivés en Sagrantino, Sangiovese, Merlot et Cabernet - et de nombreux châteaux médiévaux encore intacts et habités, créant un paysage unique. Si nous devions décrire Signæ en trois mots seulement, nous choisirions technologie, ingéniosité et durabilité. Lire la suite
| Nom | Cesarini Sartori RossoBastardo 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Umbria IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Ombrie |
| Fournisseur | Cesarini Sartori |
| Composition du sol | Argileux, sableux, lacustre. |
| Système de culture | Cordon de Royat. |
| Rendement par hectare | 168 q. |
| Récolte | À la main en caissettes. À la main sur trois tables vibrantes. |
| Vinification | La fermentation a lieu à température contrôlée, précédée d'une cryo-macération pré-fermentaire en utilisant les meilleures technologies du 3ème millénaire dans le respect de la tradition. Après le soutirage, le vin est laissé décanter dans des cuves en acier. Il subit ensuite une fermentation malolactique en bois, avant l'affinage. |
| Vieillissement | En acier, en bois et en verre pendant 3 ans. |
| Allergènes | Contient des sulfites |