Gerardo Cesari
Valpolicella Ripasso Superiore Bosan 2020
| Dénomination | DOC Valpolicella Ripasso Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Vieillissement | Après la dernière soutirage en mars et la fermentation malolactique, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant environ 18 mois. L'élevage se termine en bouteille pendant 8 mois supplémentaires. |
Description
Un vin rouge tranquille de Vénétie, titrant 14 % vol., produit par Gerardo Cesari. Assemblage de 80 % de Corvina et 20 % de Rondinella, millésime 2019. Ce Valpolicella Ripasso Superiore Bosan incarne la tradition véronaise, grâce à un processus de repassage qui affine sa structure et sa complexité. Le bouquet révèle des notes de fruits rouges, de cerise et d'épices, annonçant une bouche ample et enveloppante. Sa robe est d'un pourpre brillant et intense. La bouche est ample et harmonieuse, avec une acidité bien intégrée qui se prolonge en une finale agréable et veloutée, aux nuances de chocolat et de café torréfié. Un vin idéal pour accompagner les viandes rouges et les fromages affinés.
Récompenses
-
2020
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2020
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1936
- Oenologue: Michele Gamba
- Bouteilles produites: 3.000.000
- Hectares: 140
Venez découvrir nos tours, dégustations verticales et visites guidées pour une expérience authentique et engageante signée Cesari. Caveion : notre cave de Cavaion Veronese, inaugurée en 1997, est au cœur du processus de vieillissement des vins Ripasso et Amarone della Valpolicella. Ici, au sous-sol, les vins reposent dans la cave à barriques, bercés dans des barriques et des tonneaux de chêne, développant ainsi leur caractère unique. À l'intérieur de l'établissement se trouve également notre magasin de vins, où l'on peut acheter nos étiquettes. Les vins Cesari sont nés pour enthousiasmer, en valorisant le territoire et en rendant le classique contemporain, selon une philosophie qui accompagne chaque étape, du vignoble à la bouteille. Lire la suite
| Nom | Cesari Valpolicella Ripasso Superiore Bosan 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Valpolicella Ripasso DOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Gerardo Cesari |
| Vinification | Le processus de repassage dure environ 15 jours, conférant couleur, structure, arômes et tanins, tout en augmentant le degré d'alcool par rapport au vin d'origine. |
| Vieillissement | Après la dernière soutirage en mars et la fermentation malolactique, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant environ 18 mois. L'élevage se termine en bouteille pendant 8 mois supplémentaires. |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| Extrait sec | 30.1 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |