Catena Zapata
Catena Malbec 2024
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Mendoza (Argentine) |
| Cépages | 100% Malbec |
| Vieillissement | Élevage de 11 à 14 mois en fûts de chêne, principalement français (premier, deuxième et troisième usage; en partie chêne américain). |
- Origine et variété: Malbec en pureté issu de vignobles d'altitude à Mendoza (920–1450 m)
- Parfum intense: arômes de prune, cerise, fruits noirs, violette, épices douces et cacao
- Goût et structure: corps plein, tanins soyeux, acidité vive et finale longue avec des notes minérales
- Vinification naturelle: macération à froid pendant 5 jours, fermentation avec levures indigènes, non filtré
- Élevage et service: maturation de 11 à 14 mois en fût de chêne; carafer 1 heure, servir à 14–16 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Catena Malbec de la maison Catena Zapata est un vin rouge argentin qui exprime l’âme la plus authentique du Malbec. Issu de la célèbre région de Mendoza, il se distingue par un style plein et structuré, soutenu par une acidité vibrante et des tanins à grain fin. En bouche, il se révèle enveloppant et complexe, avec un profil net centré sur des arômes de petits fruits noirs, de délicates notes florales de violette et de légers accents épicés. Le choix de ne pas filtrer le vin préserve l’intensité aromatique et l’expression naturelle du cépage.
D’où vient-il
Les raisins proviennent d’un assemblage minutieux de vignobles d’altitude situés à Mendoza, notamment dans les zones de Lulunta, El Cepillo et Gualtallary. Les altitudes élevées, comprises entre 920 et 1450 mètres, favorisent une concentration aromatique exceptionnelle et le maintien d’une excellente fraîcheur. Les sols d’origine alluviale présentent des caractéristiques variées: on passe du gravier et du calcaire de Gualtallary aux matrices argileuses et sableuses d’El Cepillo et Lulunta. La présence de roches polies dans le sous-sol définit clairement le profil variétal, apportant une note minérale distinctive en finale.
Comment est-il produit
La production commence par la récolte manuelle des raisins, suivie d’une macération à froid de cinq jours pour extraire délicatement la couleur et les précurseurs aromatiques. La fermentation se déroule spontanément grâce aux levures indigènes, avec une macération ultérieure au contact des peaux qui consolide la structure des tanins. Le vin vieillit pendant une période de onze à quatorze mois en fûts de chêne français et américain, équilibrant soigneusement l’apport du bois. Le résultat est un vin à la trame dense, caractérisé par une bouche sèche et une longue persistance.
Histoire et anecdotes
Produit par la célèbre Bodega Catena Zapata, fondée en 1902 à Mendoza, ce vin est issu de la quatrième génération de la famille, avec Laura Catena et l’œnologue Alejandro Vigil. Après des décennies d’étude des terroirs montagneux, la famille a identifié les parcelles historiques les plus prometteuses. Un aspect fascinant réside dans son exceptionnel potentiel de garde: bien qu’il soit agréable dès maintenant, il peut évoluer magnifiquement en cave pendant dix à vingt ans, une qualité largement reconnue par les critiques les plus influents au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Catena Zapata Catena Malbec 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Malbec |
| Pays | Argentine |
| Région | Mendoza |
| Fournisseur | Catena Zapata |
| Histoire | et anecdotesProduit par la célèbre Bodega Catena Zapata, fondée en 1902 à Mendoza, ce vin est issu de la quatrième génération de la famille, avec Laura Catena et l’œnologue Alejandro Vigil. Après des décennies d’étude des terroirs montagneux, la famille a identifié les parcelles historiques les plus prometteuses. Un aspect fascinant réside dans son exceptionnel potentiel de garde: bien qu’il soit agréable dès maintenant, il peut évoluer magnifiquement en cave pendant dix à vingt ans, une qualité largement reconnue par les critiques les plus influents au monde. |
| Origine | Lulunta, El Cepillo et Gualtallary (Mendoza, Argentine) |
| Climat | Lunlunta: 920 m d'altitude; El Cepillo: 1090 m d'altitude; Gualtallary: 1450 m d'altitude. |
| Composition du sol | Lunlunta: argileux-limoneux avec des galets arrondis en profondeur; El Cepillo: d'origine alluviale, sol argileux-sableux avec d'épaisses couches calcaires et des galets arrondis en profondeur; Gualtallary: d'origine alluviale, sol graveleux et calcaire avec des galets arrondis en profondeur. |
| Fermentation | 12 jours |
| Technique de production | Longue macération à froid et fermentation avec des levures indigènes (sauvages); non filtré; élevage en fûts de chêne |
| Vinification | Macération à froid pendant 5 jours (environ 8,8–10 °C); fermentation pendant 12 jours avec des levures indigènes/sauvages; longue macération post-fermentaire (macération totale de 19 à 22 jours); élevage de 11 à 14 mois en fûts de chêne, principalement français (premier, deuxième et troisième passage; en partie chêne américain); non filtré. |
| Vieillissement | Élevage de 11 à 14 mois en fûts de chêne, principalement français (premier, deuxième et troisième usage; en partie chêne américain). |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| PH | 3.7 |
| Allergènes | Contient des sulfites |