• Castello di Spessa Cabernet Sauvignon 2021
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Castello di Spessa Frioul-Vénétie Julienne

Castello di Spessa

Castello di Spessa Cabernet Sauvignon 2021

Rouge tranquille

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Castello di Spessa Frioul-Vénétie Julienne
€14,50
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En vente Épuisé
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Denomination Friuli DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Area Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Grape varieties 100% Cabernet Sauvignon
Aging Affiné en barriques pendant 12 mois.
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Détails

Profumo

Parfum

Le nez présente des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces.

Colore

Couleur

Rubis intense

Gusto

Goût

La bouche est chaude et douce avec des notes fruitées de prunes et de petits fruits rouges sous alcool. Notes chaudes et épicées de vanille et de cannelle. Longue finale large et douce.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Ce vin est idéal pour les entrées accompagnées de sauces de gibier, de viandes mijotées et de charcuteries grasses. Excellent avec les fromages affinés.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Charcuterie

Producteur
Castello di Spessa
De ce vignoble
  • Année de création: 1987
  • Oenologue: Enrico Paternoster
  • Bouteilles produites: 450.000
  • Hectares: 98
Un ancien bâtiment situé à Capriva del Friuli, au cœur de la région viticole du Collio, d'abord utilisé comme résidence noble, puis, en 1987, lorsque la famille Pali a acheté la propriété et les vignobles attenants, la cave Castello di Spessa a été fondée. Ces dernières années, les différents agrandissements, la restructuration du parc viticole et la construction de la nouvelle cave ont conduit le propriétaire Loreto Pali à créer une cave respectable. En 2104, avec l'arrivée dans la cave de l'œnologue trentin Enrico Paternoster, la relance de la production a commencé, désormais divisée en trois lignes : Eccellenza del Conte, uniquement des vins de longue garde, puis les deux DOC classiques Collio et Isonzo : le premier complexe et compact dans sa structure, le second ambitieux et agréable à déguster. Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Castello di Spessa

Name Castello di Spessa Cabernet Sauvignon 2021
Type Rouge tranquille
Denomination Friuli DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Grape varieties 100% Cabernet Sauvignon
Country Italie
Region Frioul-Vénétie Julienne
Vendor Castello di Spessa
Soil composition Argilo-sableux avec du gravier.
Cultivation system Guyot
Harvest Début octobre.
Fermentation temperature 28-30 °C
Wine making Fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28-30 °C. Décuvage dans des cuves en acier où a lieu la fermentation malolactique.
Aging Affiné en barriques pendant 12 mois.
Allergens Contains sulphites