Vin Santo 0.375L 2018

Description

Pomino DOC Vin Santo doux, 14,5 % vol., produit par Castello Pomino - Frescobaldi en Toscane. Assemblage de Malvasia Bianca et de Trebbiano Toscano. Bouteille de 0,375 l, millésime 2018. Ce Vin Santo est né de l'histoire de Castello Pomino, un joyau caché parmi les domaines Frescobaldi, dont les vignes s'élèvent jusqu'à 700 mètres d'altitude. Au nez, des notes de fruits secs se révèlent d'abord : noix, noisette, amande, abricot, raisin sec et figue. De là, une explosion de sensations se déploie, de la douceur du miel et de la vanille aux notes torréfiées et de pain d'épices. Robe ambrée aux reflets dorés. En bouche, la douceur s'équilibre parfaitement avec la fraîcheur. La finale est extrêmement longue et chaleureuse.

Détails

Parfum

Les notes de fruits secs sont les premières à émerger : noix, noisette, amande, abricot, sultanines et figue. À partir de là, c'est un crescendo de sensations, qui vont de la douceur du miel et de la vanille à la torréfaction et au pain d'épices.

Couleur

Ambre aux reflets dorés.

Goût

En bouche, la douceur est bien équilibrée avec la fraîcheur. La finale est extrêmement longue et chaude.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Producteur

Producteur

Castello Pomino - Frescobaldi

De ce vignoble

• Année de création: 1400
• Oenologue: Nicolò D'Afflitto
• Bouteilles produites: 650.000
• Hectares: 108

Le Castello Pomino est un joyau caché parmi les domaines Frescobaldi. Il se révèle à ceux qui traversent les premiers bois des montagnes florentines, avec des vignes qui grimpent jusqu'à 700 mètres d'altitude. Le château date du XVIe siècle et s'est distingué dès le début par l'excellence de son emplacement. Le témoignage le plus probant remonte à 1716, lorsque le grand-duc Cosimo III de Médicis identifia les quatre territoires toscans les plus aptes à produire des vins de qualité. Le document, considéré comme le précurseur des vins DOC modernes, mentionne en effet le territoire de Pomino avec le Chianti, le Carmignano et le Val d'Arno di Sopra.

Depuis cette date, les vins du Castello Pomino ont remporté de nombreuses récompenses : ils ont été primés en 1873 lors de l'exposition universelle de Vienne et ont obtenu en 1878 la médaille d'or à l'exposition universelle de Paris, la plus haute reconnaissance internationale de l'époque. Aujourd'hui, le Castello Pomino est toujours synonyme de tradition viticole toscane, alliée à une volonté d'innovation et à un savoir-faire d'expert. Eclat et minéralité pour une signature toscane. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Castello di Pomino Vin Santo 0.375L 2018
Type	Blanc passerillé sucré
Dénomination	Pomino DOC
Millésime	2018
Format	0,375 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	Malvasia bianca, Trebbiano Toscano
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Castello Pomino - Frescobaldi
Origine	Loc. Pomino - Rufina (Florence)
Vieillissement	7 ans dans de petites cuves en bois.
Allergènes	Contient des sulfites