Castello Pomino - Frescobaldi
Leonia Metodo Classico Brut Rosé Millesimato 2019
Autres années :
2017| Dénomination | DOC Pomino Spumante Rosato |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | En mars, a eu lieu l'assemblage des différentes cuvées, suivi du tirage (ajout de la liqueur de tirage), puis de l'élevage sur levures pendant au moins 36 mois, pour finir par le remuage et le dégorgement. Avant la mise en vente, le Leonia Rosé a été élevé en bouteille pendant plusieurs mois. Cela a apporté une harmonie supplémentaire et un équilibre organoleptique. |
| Autres années | 2017 |
Description
Un rosé brut pétillant, élaboré selon la méthode traditionnelle, au cœur de la Toscane par Castello Pomino - Frescobaldi. 12 % vol., millésime 2019. Ce vin, issu de raisins Pinot Noir, rend hommage à la tradition viticole toscane. Vendangés à la main, les raisins de Pinot Noir sont arrivés au domaine en caisses de 15 kg aux heures les plus fraîches de la journée. Un pressurage doux a permis d'obtenir un moût limpide, légèrement anthocyanique. L'assemblage des différentes cuvées a eu lieu en mars, suivi du tirage (ajout de la liqueur de tirage), puis d'un élevage sur lies d'au moins 36 mois. Perlage extrêmement fin et persistant. Le bouquet confirme cette impression de finesse et d'élégance, avec une fraîcheur envoûtante. Des notes de fruits rouges complètent les arômes d'agrumes, notamment le pamplemousse rose, et une essence fraîche de fleur d'aubépine. La bouche est sèche, nette, onctueuse et d'une grande élégance, avec une douce note d'amande soutenue par une acidité parfaite et une fraîcheur remarquable. Elle se termine sur une note de cerise persistante.
Récompenses
-
2019
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1400
- Oenologue: Nicolò D'Afflitto
- Bouteilles produites: 650.000
- Hectares: 108
Depuis cette date, les vins du Castello Pomino ont remporté de nombreuses récompenses : ils ont été primés en 1873 lors de l'exposition universelle de Vienne et ont obtenu en 1878 la médaille d'or à l'exposition universelle de Paris, la plus haute reconnaissance internationale de l'époque. Aujourd'hui, le Castello Pomino est toujours synonyme de tradition viticole toscane, alliée à une volonté d'innovation et à un savoir-faire d'expert. Eclat et minéralité pour une signature toscane. Lire la suite
| Nom | Castello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosè 2019 |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Pomino DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello Pomino - Frescobaldi |
| Origine | Localité Pomino - Rufina (Florence) |
| Récolte | Les raisins de Pinot Noir récoltés à la main sont arrivés au chai dans des caisses de 15 kg pendant les heures les plus fraîches de la journée. |
| Vinification | Un pressurage doux a permis d'extraire un moût clair avec une légère charge anthocyanique. Ensuite, la clarification à froid de 12 heures a permis une clarification supplémentaire, qui a été décisive pour créer l'harmonie qualitative qui a caractérisé notre Leonia Rosé. La fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température constante et contrôlée ; une partie a été fermentée en bois. |
| Vieillissement | En mars, a eu lieu l'assemblage des différentes cuvées, suivi du tirage (ajout de la liqueur de tirage), puis de l'élevage sur levures pendant au moins 36 mois, pour finir par le remuage et le dégorgement. Avant la mise en vente, le Leonia Rosé a été élevé en bouteille pendant plusieurs mois. Cela a apporté une harmonie supplémentaire et un équilibre organoleptique. |
| Allergènes | Contient des sulfites |