Castello di Cigognola
Barbera Dodicidodici 2023
| Dénomination | DOC Oltrepo' Pavese Barbera |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Barbera |
| Vieillissement | Élevage pendant 8 mois en foudre puis 8 mois en bouteille |
- Dénomination et cépage: Oltrepò Pavese DOC, Barbera en pureté, vendange 2023
- Profil sensoriel: rubis intense et fruits mûrs; 91 points James Suckling
- Vinification: macération 12-15 jours, acier, fermentation malolactique en fût de chêne
- Élevage: 8 mois en grands fûts de chêne français suivis de 8 mois en bouteille
- Accords: servir à 16-18°C, carafer 1 heure; idéal avec rôtis, viandes bouillies et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barbera Dodicidodici du Castello di Cigognola est un vin rouge tranquille qui capture l’essence de l’Oltrepò Pavese grâce à un travail méticuleux des raisins Barbera. À l’œil, il se présente avec une teinte rouge rubis profond, annonçant un profil olfactif nettement fruité et parfumé. En bouche, il révèle un caractère équilibré et élégant, où les sensations franches de fruits mûrs sont harmonieusement équilibrées par une fraîcheur naturelle. L’expérience gustative se termine par une finale intacte et enveloppante, confirmant une gorgée d’une grande cohérence et d’un plaisir certain.
D’où vient-il
Cette expression de Barbera naît en Lombardie, sur les collines de Cigognola, une zone d’excellence pour la viticulture au cœur de l’Oltrepò Pavese. Le nom du vin rend hommage à l’année de fondation du domaine historique, liant profondément la production au terroir de la province de Pavie. Les vignobles, conduits en Guyot, bénéficient de conditions pédoclimatiques idéales pour la maturation des grappes. Cet environnement distinctif confère au vin une structure solide et une empreinte territoriale marquée, mettant en valeur sa vivacité et sa typicité.
Comment est-il produit
La vinification commence par une macération de 12 à 15 jours, essentielle pour l’extraction de la couleur et des composés aromatiques. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox afin de préserver la fraîcheur variétale du moût. Ensuite, le vin effectue la fermentation malolactique en grands fûts de chêne français, acquérant ainsi rondeur et complexité. La période de maturation prévoit un élevage de huit mois en grand fût, suivi de huit mois supplémentaires de repos. Le résultat est un vin à la pleine corpulence, idéal pour accompagner avec élégance les rôtis de viande rouge, les viandes bouillies et les fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Le nom Dodicidodici célèbre l’année de fondation du Château de Cigognola, liant de manière indissoluble cette exceptionnelle Barbera en pureté à la vocation historique de l’Oltrepò Pavese. Le millésime 2023 honore cet héritage séculaire avec un rouge tranquille DOC capable de séduire les palais les plus exigeants, au point de mériter 91 points de James Suckling et de prestigieuses médailles internationales. Chaque verre devient ainsi un véritable hommage aux racines du terroir pavien, exprimant avec élégance le prestige d’un domaine intemporel.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2000
- Oenologue: Giuseppe Caviola, Federico Staderini, Nicolas Secondé
- Bouteilles produites: 150.000
- Hectares: 28
En 2020, les récompenses suivantes ont été décernées : Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Rosé a été récompensé par Merum (1 cœur) et une médaille de bronze par The Italian WIne Competition ; Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Dodici Dodici a reçu une médaille d'argent par The Wine Competition ; Castello di Cigognola Gian Marco et Letizia Moratti Barbera Provincia di Pavia Barberasso 2018 a reçu 92 points de Luca Maroni et une médaille de bronze du Concours des vins italiens ; Castello di Cigognola Gian Marco et Letizia Moratti Cuvée 'More Brut a reçu 90 points de Merum (1 cœur), The Wine Hunter (Rouge), Luca Maroni et une médaille d'argent du Concours des vins ; Castello di Cigognola Gian Marco et Letizia Moratti Cuvée dell'Angelo 2012 a été récompensé par Merum (1 cœur), par The Wine Hunter (Or), par Bibenda avec 5 grappes, par Doctor Wine avec 96 points et avec la médaille d'or du Concours des Vins ; Castello di Cigognola Gian Marco et Letizia Moratti La Maga a été récompensé avec la médaille d'argent du Concours des Vins ; Castello di Cigognola Gian Marco et Letizia Moratti cuvée 'More Pas Dose a été récompensé par Merum (2 cœurs) et par Gambero Rosso avec 3 verres rouges ; Castello di Cigognola Per Papa a été récompensé par The Wine Hunter (Rouge) et avec la médaille de bronze par The Wine Competition. Lire la suite
| Nom | Castello di Cigognola Barbera Dodicidodici 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Oltrepò Pavese DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Barbera |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Castello di Cigognola |
| Histoire | et anecdotesLe nom Dodicidodici célèbre l’année de fondation du Château de Cigognola, liant de manière indissoluble cette exceptionnelle Barbera en pureté à la vocation historique de l’Oltrepò Pavese. Le millésime 2023 honore cet héritage séculaire avec un rouge tranquille DOC capable de séduire les palais les plus exigeants, au point de mériter 91 points de James Suckling et de prestigieuses médailles internationales. Chaque verre devient ainsi un véritable hommage aux racines du terroir pavien, exprimant avec élégance le prestige d’un domaine intemporel. |
| Origine | Cigognola (Pavia) |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4000 pieds par hectare |
| Rendement par hectare | 50 quintaux/ha |
| Technique de production | Macération de 12 à 15 jours; fermentation alcoolique en acier inoxydable; fermentation malolactique en grands fûts de chêne français; élevage de 8 mois en grand fût et de 8 mois en bouteille |
| Vinification | Macération de 12 à 15 jours. Fermentation alcoolique: en acier inoxydable. Fermentation malolactique: en grands fûts de chêne français. |
| Vieillissement | Élevage pendant 8 mois en foudre puis 8 mois en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |