Castello di Ama
Il Chiuso 2022
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Après le soutirage, le vin a effectué la fermentation malolactique en cuves d'acier; à la fin, il a été transféré en barriques de chêne à grain fin pendant 12 mois. |
- Cépage et millésime: Toscana Rosso IGT 2022, Pinot Noir en pureté, 13,5 % vol
- Vinification: avec des levures indigènes en cuve inox à 30–32°C, remontages manuels pendant 13 jours
- Élevage: 12 mois en barrique de chêne à grain fin pour augmenter la complexité
- Arômes typiques: fraise, cerise, myrtille et violette; goût frais, équilibré et complexe
- Accords: 16–18°C, carafer 1 heure; idéal avec viandes, porc, gibier et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chiuso di Castello di Ama est un vin rouge tranquille issu de raisins de Pinot Noir, expression authentique du terroir toscan. Il se distingue par sa couleur rouge intense et un profil aromatique net, caractérisé par des notes de fraise, cerise, myrtille et violette. En bouche, l’attaque est fraîche pour une dégustation au caractère harmonieux et complexe. Son élégance structurelle le rend parfait pour accompagner des plats de viande, des mets savoureux à base de porc, de gibier et de fromages.
D’où vient-il
Les vignes poussent dans la vallée de San Lorenzo, à Gaiole in Chianti, cultivées selon des principes de durabilité. Les altitudes comprises entre 460 et 501 mètres et les expositions optimales garantissent une maturation équilibrée des grappes. La nature des sols argilo-calcaires, riches en alberese et galestro, confère au fruit une fraîcheur marquée et une définition aromatique fine. Les vignes proviennent de clones bourguignons historiques conduits en lyre ouverte et en espalier, valorisant pleinement le caractère de ce terroir toscan.
Comment est-il produit
La production utilise des levures indigènes pour la fermentation en cuves d’acier à température contrôlée, avec des remontages manuels et une macération sur les peaux de treize jours. Après la fermentation malolactique en acier, qui affine l’équilibre gustatif, le vin vieillit pendant douze mois en fûts de chêne à grain fin. Ce repos exalte la complexité variétale du cépage et favorise une évolution mesurée et précise.
Histoire et anecdotes
Né en 2009, Il Chiuso est une expression raffinée du Pinot Noir toscan signée Castello di Ama. Les vignobles, plantés en 1984 avec des clones bourguignons dans la vallée de San Lorenzo, reposent sur des sols argilo-calcaires idéaux pour une maturation optimale. Soignée par l’œnologue Marco Pallanti selon des critères stricts de durabilité, le millésime 2022 allie harmonie et fraîcheur. Récompensé par 94 points de Vinous, ce rouge élégant exprime la véritable vocation viticole du domaine historique de Lecchi in Chianti.
Récompenses
-
2022
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2022
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1976
- Oenologue: Marco Pallanti
- Bouteilles produites: 320.000
- Hectares: 75
| Nom | Castello di Ama Il Chiuso 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello di Ama |
| Histoire | et anecdotesNé en 2009, Il Chiuso est une expression raffinée du Pinot Noir toscan signée Castello di Ama. Les vignobles, plantés en 1984 avec des clones bourguignons dans la vallée de San Lorenzo, reposent sur des sols argilo-calcaires idéaux pour une maturation optimale. Soignée par l’œnologue Marco Pallanti selon des critères stricts de durabilité, le millésime 2022 allie harmonie et fraîcheur. Récompensé par 94 points de Vinous, ce rouge élégant exprime la véritable vocation viticole du domaine historique de Lecchi in Chianti. |
| Origine | Frazione Lecchi in Chianti, Gaiole in Chianti (SI) |
| Composition du sol | Argilo-calcaire |
| Système de culture | Partie en lyre et partie en espalier |
| Plantes par hectare | 2 800 plants/ha pour la lira; 5 200 plants/ha pour la palissade |
| Température de fermentation | 30–32°C |
| Fermentation | 13 jours |
| Technique de production | Fermentation avec des levures indigènes en cuves d'acier à température contrôlée (30–32°C) avec remontages manuels; fermentation malolactique en cuve d'acier; élevage pendant 12 mois en barriques de chêne à grain fin |
| Vinification | Fermentation avec des levures indigènes en cuves d'acier à température contrôlée (30–32°C), avec des remontages manuels et une durée totale de 13 jours; après le décuvage, fermentation malolactique en cuve d'acier; élevage pendant 12 mois en barriques de chêne à grain fin. |
| Vieillissement | Après le soutirage, le vin a effectué la fermentation malolactique en cuves d'acier; à la fin, il a été transféré en barriques de chêne à grain fin pendant 12 mois. |
| Acidité totale | 5.47 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.0 gr/L |
| Extrait sec | 31.2 gr/L |
| Année de production | 320000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |