Castello di Albola
Chianti Classico 2024
| Dénomination | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, élevage pendant 12 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, suivi d'une période d'affinage en bouteille. |
- Dénomination et millésime: Chianti Classico DOCG 2024, vin rouge biologique tranquille
- Cépage: Sangiovese 100 % en pureté provenant de Radda in Chianti (Sienne)
- Vinification et élevage: macération sur les peaux, élevage de 12 mois en fûts de chêne de Slavonie
- Profil sensoriel: notes de cerise et de framboise, violette, herbes méditerranéennes, finale persistante
- Service et accords: servir à 16-18 °C; idéal avec ragù, champignons et polenta, rôtis, pecorino affiné
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chianti Classico Castello di Albola est un vin rouge biologique qui exprime l’âme authentique du Sangiovese. Dans le verre, il présente une teinte rubis brillante avec de subtils reflets grenat. Son profil aromatique dévoile des notes de cerise et de framboise, enrichies de violette, d’herbes méditerranéennes, d’accents minéraux et de délicates nuances de tabac. En bouche, il se révèle sec, harmonieux et de corps moyen, soutenu par une texture veloutée et une acidité vive. Les tanins à grain fin accompagnent une longue finale, où le fruit et les épices se fondent avec élégance, révélant un excellent potentiel de garde.
D’où vient-il
Ce Chianti Classico est issu du terroir de Radda in Chianti, où les vignobles du Castello di Albola s’étendent à des altitudes comprises entre 350 et 650 mètres. Ces hauteurs garantissent des écarts de température optimaux pour affiner l’identité aromatique du vin. Les vignes prospèrent sur des sols argilo-calcaires d’origine marine, caractérisés par un excellent drainage grâce à la présence de graviers fins composés de Galestro et Alberese. Cette matrice géologique confère au vin une structure solide et une sensation de pureté nette en bouche.
Comment est-il produit
Le vin est élaboré selon de stricts principes biologiques, sans recours à des produits chimiques de synthèse. Les raisins sont récoltés à la main, puis subissent une fermentation traditionnelle avec macération sur les peaux afin d’extraire délicatement les composantes aromatiques. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant douze mois dans de grandes foudres de chêne de Slavonie. Cet élevage permet d’assouplir les tanins tout en préservant la fraîcheur originelle. Un repos final adéquat assure l’harmonie complète du profil gustatif.
Histoire et anecdotes
Lié à de nobles familles depuis le Moyen Âge, le Château d'Albola à Radda in Chianti a connu une profonde renaissance à partir de 1979. Aujourd'hui, l'œnologue Alessandro Gallo veille sur les 125 hectares du domaine pour donner naissance à un Sangiovese pur biologique, caractérisé par de vibrantes notes de cerise et de violette. Élevé pendant 12 mois en fûts de chêne de Slavonie, ce vin offre une gorgée élégante et soyeuse qui marie la tradition toscane à une agriculture durable d'excellence.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1979
- Oenologue: Alessandro Gallo
- Bouteilles produites: 750.000
- Hectares: 125
| Nom | Castello di Albola Chianti Classico 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello di Albola |
| Histoire | et anecdotesLié à de nobles familles depuis le Moyen Âge, le Château d'Albola à Radda in Chianti a connu une profonde renaissance à partir de 1979. Aujourd'hui, l'œnologue Alessandro Gallo veille sur les 125 hectares du domaine pour donner naissance à un Sangiovese pur biologique, caractérisé par de vibrantes notes de cerise et de violette. Élevé pendant 12 mois en fûts de chêne de Slavonie, ce vin offre une gorgée élégante et soyeuse qui marie la tradition toscane à une agriculture durable d'excellence. |
| Origine | Radda in Chianti (Sienne), Italie |
| Composition du sol | Sols argileux riches en calcaire, issus de dépôts marins du Pliocène, avec un bon drainage interne grâce à la présence de graviers fins (Galestro et Alberese) |
| Système de culture | Guyot et cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 6 000 kg/hectare |
| Récolte | Première décade d'octobre |
| Technique de production | Fermentation traditionnelle avec macération pelliculaire; fermentation malolactique; élevage de 12 mois en grands fûts de chêne de Slavonie; mis en bouteille sous atmosphère modifiée |
| Vinification | Raisins Sangiovese récoltés à la main et vinifiés en pureté; fermentation traditionnelle avec macération sur les peaux; fermentation malolactique avant l’élevage; maturation de 12 mois en grands fûts de chêne de Slavonie puis affinage en bouteille; mis en bouteille sous atmosphère modifiée. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, élevage pendant 12 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, suivi d'une période d'affinage en bouteille. |
| Acidité totale | 5.1 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |