• Castello dei Rampolla Sammarco 2020
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Castello dei Rampolla Toscane IGT Toscana

Castello dei Rampolla

Sammarco 2020

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Castello dei Rampolla Toscane IGT Toscana
€57,00
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Dénomination IGT Toscana
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 90% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 5% Sangiovese
Vieillissement Vieilli 20 mois sous bois (mélange de petits fûts de chêne et de grands foudres), avec un affinage supplémentaire en bouteille.
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Récompenses

  • 2020

    96

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2020

    96

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2020

    95

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 2020

    93

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Note de dégustation

Profumo

Parfum

Un spectre olfactif chaud et enveloppant qui révèle d'abord des petits fruits noirs en confiture, de la rhubarbe et du poivre vert, puis de la caroube, de la cardamome, du chocolat à la menthe, une minéralité diffuse de graphite et un souvenir d'anis étoilé.

Colore

Couleur

Rouge rubis aux reflets grenat

Gusto

Goût

Palais hautement concentré et structuré, au fruit intense et pur avec des nuances botaniques; tanins vigoureux, robustes et crémeux, bien définis, soutenus par une acidité marquée. Finale élégante et persistante avec des notes boisées.

Servir à :

18 - 20 °C

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Castello dei Rampolla
De ce vignoble
  • Année de création: 1965
  • Oenologue: Luca di Napoli Rampolla
  • Bouteilles produites: 80.000
  • Hectares: 30
La cave, propriété de la famille Di Napoli depuis 1964, est située dans la Conca d'Oro di Panzano et fait partie de ce groupe restreint de caves qui ont marqué la relance de l'appellation Gallo Nero. Les premières expériences de vinification remontent au début des années 1970, mais les premières bouteilles sont arrivées sur le marché en 1975. Protagoniste de choix de production innovants et rigoureux, comme par exemple la culture de vignobles en biodynamie depuis 1994, Rampolla produit des vins qui sont devenus de véritables vins cultes, dotés d'une grande cohérence et d'une grande authenticité. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Castello dei Rampolla

Jugged hare with polenta croutons.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Nom Castello dei Rampolla Sammarco 2020
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Toscana IGT
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 90% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 5% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Castello dei Rampolla
Origine Panzano (Florence)
Composition du sol Calcaire et rocheux
Système de culture Guyot
Récolte Les raisins sont vendangés à la main, sans aucun traitement chimique.
Vinification Macération sur peaux (15 jours pour le Cabernet Sauvignon et le Merlot, 10 jours pour le Sangiovese), fermentation en cuves béton; pas de filtration.
Vieillissement Vieilli 20 mois sous bois (mélange de petits fûts de chêne et de grands foudres), avec un affinage supplémentaire en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites

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