Castello Bonomi
Franciacorta Riserva Extra Brut Lucrezia Etichetta Bianca 2009
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Vieillissement | Après une nouvelle fermentation en bouteille, le vin est élevé sur les lies pendant 144 mois. |
| Année | 2009 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Franciacorta Riserva Extra Brut Lucrezia Etichetta Bianca 2009 |
| Couleur | Sa couleur est fascinante, un jaune paille. |
| Parfum | Le Pinot Noir exprime sa puissance et donne avec le Chardonnay une grande concentration de fruits à chair blanche, qui se marie bien avec une sensation de fruits secs, de notes miellées et de tilleul blanc. |
| Goût | Le Riserva Lucrezia Etichetta Bianca est très équilibré. La saveur est la sensation la plus persistante, accompagnée d'une boisson acide et toujours droite. |
| Accords | Une réserve pour les grandes occasions, parfaite pour les plats raffinés. D'un grand impact avec des crostini au caviar et au beurre, ou des linguines aux œufs de sériole et au citron vert. |
| Région | Lombardie |
| Pays | Italie |
Description
Les émotions que ce vin procure dans un verre sont uniques : les arômes qu'il libère sont nombreux et évoluent constamment au cours de la dégustation. C'est un Franciacorta qui se prête bien à une longue garde grâce à sa verve acide qui donne immédiatement des sensations de grande profondeur.
Récompenses
-
2009
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
15-25 ans
Accords
- Année de création: 1985
- Oenologue: Luigi Bersini
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 32
Le premier vin y est né au 13e siècle, soit quatre cents ans plus tôt qu'en Champagne. Terre d'abbayes et de prieurés, cette zone morainique bordée par le Monte Orfano, le Monte Alto et les collines du lac d'Iseo a connu son premier grand développement dans la production de vin dans la seconde moitié du XIXe siècle, lorsque l'historien Gabriele Rosa a pu la décrire comme une terre d'"excellents vins noirs et blancs". Sur les pentes du Monte Orfano, un joyau dans un merveilleux écrin, se dresse le précieux Castello Bonomi, le seul château de Franciacorta. Le domaine Castello Bonomi tire son nom du bâtiment original de style Art nouveau conçu à la fin du XIXe siècle par l'architecte Antonio Tagliaferri.
Les cépages de Franciacorta sont : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc.
Au Castello Bonomi, nous avons choisi de travailler uniquement avec du Chardonnay et du Pinot Noir, et pour certains vins de Franciacorta, nous utilisons même du 100% Pinot Noir, avec une énorme satisfaction.
La récupération des caves historiques, associée à la construction de nouveaux espaces enterrés, a permis au Castello Bonomi de disposer de caves d'une superficie totale de plus de 1500 mètres carrés.
La production annuelle de l'entreprise est d'environ 150 000 bouteilles : 100 000 de Franciacorta CruPerdu, Satèn, Rosé, Millésimé, Cuvée Lucrezia et Lucrezia Etichetta Nera, Cuvée del Laureato ; le reste est réparti entre les vins Curtefranca : Solicano, Conte Foscari et Cordelio. Lire la suite
| Nom | Castello Bonomi Franciacorta Riserva Extra Brut Lucrezia Etichetta Bianca 2009 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique extra brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Millésime | 2009 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Castello Bonomi |
| Origine | Pentes du Monte Orfano |
| Composition du sol | Les vignes ont un sol à prédominance calcaire qui donne une grande longévité aux fruits, et les rendements extrêmement bas par hectare garantissent une maturation optimale et une grande concentration aromatique. |
| Récolte | Les vendanges sont précoces afin de garantir l'équilibre entre les acides et les sucres. |
| Vinification | Après la récolte, les raisins sont délicatement pressés dans un environnement totalement inerte. Seul le premier pressurage est utilisé pour constituer cette réserve. La fermentation du Chardonnay a lieu en fûts de chêne français, à température contrôlée, et les lies sont continuellement suspendues selon la technique du bâtonnage. Le Pinot Noir, quant à lui, reste en acier et l'assemblage a lieu au printemps. |
| Vieillissement | Après une nouvelle fermentation en bouteille, le vin est élevé sur les lies pendant 144 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |