Castello Bonomi Franciacorta Etichetta Nera Extra Brut Riserva Lucrezia 2011

Description

Le Franciacorta Cuvée Lucrezia Etichetta Nera est l'emblème d'excellence du Castello Bonomi, 5 grappes sur Bibenda 2014, Oscar del Vino 2014 et 3 Verres sur le Guide Gambero Rosso 2015. Le Franciacorta le plus primé de ces dernières années et 10 ans après la récolte ! La Cuvée Lucrezia Etichetta Nera Castello Bonomi est un Franciacorta exclusif élaboré à partir de pinot noir pur. Un soin maniaque, une grande expérience et de la patience sont les clés du succès de ce Franciacorta : la Cuvée Lucrezia Etichetta Nera passe un minimum de 70 mois sur les lies en bouteille avant d'être dégorgée.

Détails

Perlage

Perlage très fin et interminable.

Parfum

L'attaque au nez est parfumée, sur des notes de boulangerie, avant de se fixer sur l'abricot et la nèfle, avec de délicates notes d'herbes aromatiques et d'agrumes.

Couleur

Fraise pétillante.

Goût

Fraîcheur savoureuse et vive en bouche, laissant place à une élégante onctuosité.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Producteur

Producteur

Castello Bonomi

De ce vignoble

• Année de création: 1985
• Oenologue: Luigi Bersini
• Bouteilles produites: 200.000
• Hectares: 32

Le nom de Franciacorta trouve ses racines au Moyen Âge, lorsque ces terres étaient confiées à de petites communautés de moines bénédictins, exemptes (francae) de taxes (curtes), pour être récupérées et cultivées.

Le premier vin y est né au 13e siècle, soit quatre cents ans plus tôt qu'en Champagne. Terre d'abbayes et de prieurés, cette zone morainique bordée par le Monte Orfano, le Monte Alto et les collines du lac d'Iseo a connu son premier grand développement dans la production de vin dans la seconde moitié du XIXe siècle, lorsque l'historien Gabriele Rosa a pu la décrire comme une terre d'"excellents vins noirs et blancs". Sur les pentes du Monte Orfano, un joyau dans un merveilleux écrin, se dresse le précieux Castello Bonomi, le seul château de Franciacorta. Le domaine Castello Bonomi tire son nom du bâtiment original de style Art nouveau conçu à la fin du XIXe siècle par l'architecte Antonio Tagliaferri.

Les cépages de Franciacorta sont : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc.
Au Castello Bonomi, nous avons choisi de travailler uniquement avec du Chardonnay et du Pinot Noir, et pour certains vins de Franciacorta, nous utilisons même du 100% Pinot Noir, avec une énorme satisfaction.

La récupération des caves historiques, associée à la construction de nouveaux espaces enterrés, a permis au Castello Bonomi de disposer de caves d'une superficie totale de plus de 1500 mètres carrés.

La production annuelle de l'entreprise est d'environ 150 000 bouteilles : 100 000 de Franciacorta CruPerdu, Satèn, Rosé, Millésimé, Cuvée Lucrezia et Lucrezia Etichetta Nera, Cuvée del Laureato ; le reste est réparti entre les vins Curtefranca : Solicano, Conte Foscari et Cordelio. Lire la suite

Lombardie

Fiche Technique

Name	Castello Bonomi Franciacorta Etichetta Nera Extra Brut Riserva Lucrezia 2011
Type	Blanc extra brut
Denomination	Franciacorta DOCG
Vintage	2011
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% par volume
Grape varieties	100% Pinot Nero
Country	Italie
Region	Lombardie
Vendor	Castello Bonomi
Origin	Les plus anciens vignobles du Castello Bonomi, situés à 275 mètres au-dessus du niveau de la mer, donnent naissance à une cuvée exclusive de Franciacorta, élaborée à partir de Pinot Noir pur. La cuvée est produite exclusivement dans les grands millésimes, lorsque la maturité des raisins atteint un équilibre qui garantit la longévité et l'harmonie parfaite.
Yield per hectare	50-60 q/Ha
Harvest	Pour cette Riserva, les vendanges ont été effectuées dans la deuxième décade d'août, avec une sélection méticuleuse des grappes. De ce millésime naît un vin corsé, d'une grande structure et d'une extrême finesse.
Wine making	Seul le moût de fleurs est extrait par pressurage doux. La vinification est effectuée à froid. Toutes les précautions sont prises pour obtenir une qualité sans compromis. Le vin subit sa première fermentation et après 8 mois de repos sur les lies, il est prêt pour l'assemblage et la mise en bouteille. Une très longue maturation sur les lies est la clé du succès du Franciacorta Castello Bonomi Cuvée Lucrezia Etichetta Nera, qui mûrit en effet pendant un minimum de 70 mois avant d'être dégorgé. Après le dégorgement, il repose encore pendant une longue période afin d'atteindre une harmonie parfaite.
Aging	S'il est correctement conservé, il conserve et améliore même ses caractéristiques qualitatives au fil du temps. Pour en profiter pleinement, il est conseillé de le laisser reposer dans le verre pendant quelques minutes avant de le boire. Après toutes ces années en bouteille, rien ne presse..
Total acidity	8.2 gr/L
PH	2.97
Allergens	Contains sulphites