Castellare di Castellina
Merlot Poggio ai Merli 2021
| Dénomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Merlot |
| Vieillissement | 15 - 30 mois dans des barriques 1/3 neuves. |
| Année | 2021 |
| Nom du Produit | Merlot Poggio ai Merli 2021 |
| Couleur | Rouge rubis très intense, avec une légère teinte violette. |
| Parfum | Au nez, il présente des arômes intenses, nets, agréables, raffinés et élégants, qui s'ouvrent sur des notes de prune, de cerise noire et de rhubarbe, suivies de bons arômes de mûre, de groseille, de violette séchée, de réglisse, de tabac, de vanille, de muscade et de notes de quinquina et de poivron. |
| Goût | En bouche, il correspond parfaitement au nez, avec une attaque légèrement tannique et une douceur agréable, mais bien équilibrée par l'alcool, un corps plein, des saveurs intenses, de bons tanins, très agréable. La finale est très persistante avec de longues et bonnes saveurs de cerise noire, de prune et de cassis. |
| Accords | En général, il accompange facilement les viandes rouges. En particulier, il est excellent avec le foie et le sanglier. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
Description
Vin rouge toscan tranquille, millésime 2021, produit par Castellare di Castellina. Bouteille de 0,75 litre. Ce merlot exprime l'élégance du terroir avec des arômes intenses de prune, de cerise noire, de rhubarbe, de mûre, de cassis, de violette séchée, de réglisse, de tabac, de vanille, de noix de muscade, de quinquina et de poivron, pour une expérience sensorielle complexe et raffinée.
Récompenses
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2021
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2021
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2021
93/100
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2021
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2021
1Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2021
93/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1977
- Oenologue: Alessandro Cellai
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 33
| Nom | Castellare di Castellina Merlot Poggio ai Merli 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castellare di Castellina |
| Origine | Loc Castellare - Castellina in Chianti (Sienne) |
| Climat | Altitude : 350/400 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Calcaire. |
| Système de culture | Cordon de Royat. |
| Plantes par hectare | 6000 |
| Rendement par hectare | 35 quintaux. |
| Récolte | Habituellement, les premiers jours de septembre. |
| Température de fermentation | 28 °C |
| Vinification | en acier inoxydable pendant 18/25 jours à température contrôlée (28 °C). Fermentation malolactique : réalisée. |
| Vieillissement | 15 - 30 mois dans des barriques 1/3 neuves. |
| Allergènes | Contient des sulfites |