Cascina Fontana
Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2021
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Peut présenter des sédiments dus au processus naturel d'affinage. |
- Origine DOCG: Produit dans la commune de Castiglione Falletto, Piémont.
- Récolte manuelle: Vendanges en octobre, fruit d'une viticulture responsable.
- Sans filtration: Aucun agent clarifiant, maturation avec sédiments possibles.
- Parfum: Notes de fleurs séchées, fruits rouges, épices douces, cacao et touches de menthol.
- Dégustation: Austère et élégant, tanins soyeux, minéralité marquée et 14 % d'alcool.
Description
D'où il provient
Ce vin prend vie au cœur du terroir de Barolo, plus précisément au sein de Castiglione Falletto. Sa réalisation représente un hommage profond aux racines agricoles de Cascina Fontana, une famille qui travaille et préserve ces terres depuis six générations. Le lien viscéral du producteur avec sa terre naît de l'écoute des anciens paysans et s'exprime à travers la dédicace à son grand-père Saverio, maître de vigne et de vie. La mention communale souligne une provenance définie et reconnaissable, avec l'intention précise de valoriser de manière cohérente la profonde identité territoriale d'origine.
Comment il est produit
Le processus de production repose sur les principes d'une viticulture responsable et d'une vinification respectueuse de la matière première. Après les vendanges manuelles du mois d'octobre, le cycle de transformation se poursuit en limitant au minimum les interventions en cave. En parfaite harmonie avec une approche conservatrice, le vin mûrit à travers un élevage naturel et atteint son expression définitive sans ajout de clarifiants et sans subir de filtrations. Ce choix en préserve l'intégrité, faisant de l'éventuelle présence de sédiments naturels un signe tangible de l'évolution et de l'authenticité totale du produit.
Histoire et curiosités
Ce Barolo de la commune de Castiglione Falletto 2021 représente un hommage profond de Cascina Fontana à six générations dévouées au soin du terroir. Dédié au grand-père Saverio, maître de vigne historique, ce Barolo DOCG exprime l'authentique richesse de la tradition rurale. Il célèbre le lien viscéral du producteur avec ses racines piémontaises, né de l'amour de la terre et de l'écoute des récits de vie des anciens paysans.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1995
- Oenologue: Mario Fontana
- Bouteilles produites: 30.000
- Hectares: 6
| Nom | Cascina Fontana Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Cascina Fontana |
| Histoire | et curiositésCe Barolo de la commune de Castiglione Falletto 2021 représente un hommage profond de Cascina Fontana à six générations dévouées au soin du terroir. Dédié au grand-père Saverio, maître de vigne historique, ce Barolo DOCG exprime l'authentique richesse de la tradition rurale. Il célèbre le lien viscéral du producteur avec ses racines piémontaises, né de l'amour de la terre et de l'écoute des récits de vie des anciens paysans. |
| Origine | Castiglione Falletto (Piémont) |
| Récolte | Octobre |
| Technique de production | Vin non filtré et sans clarifiants ajoutés; issu d'une viticulture responsable et d'une vinification respectueuse. |
| Vinification | Vin non filtré et sans agents de collage ajoutés; issu d'une viticulture responsable et d'une vinification respectueuse. Peut présenter des sédiments dus au processus naturel d'affinage. |
| Vieillissement | Peut présenter des sédiments dus au processus naturel d'affinage. |
| Allergènes | Contient des sulfites |