Casanova di Neri
Brunello Montalcino Giovanni Neri 2021
| Dénomination | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 30 mois en fût et 18 mois en bouteille |
- Dénomination et format: Brunello di Montalcino DOCG 2021, magnum 1,5 l, 14,5 % vol
- Cépage et vignobles: Sangiovese pur issu de vignes de plus de 50 ans, vendange manuelle des raisins
- Vinification: levures indigènes, 20 % de grappes entières, macération de 29 jours en fût de bois
- Élevage: 30 mois en fût et 18 en bouteille; potentiel de garde supérieur à 25 ans
- Profil et accords: fruits rouges et orange sanguine; idéal avec viandes et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Casanova di Neri Brunello di Montalcino Giovanni Neri est un vin rouge tranquille qui exprime pleinement l’essence du terroir toscan. Issu exclusivement de raisins Sangiovese par la cave Casanova di Neri, il se distingue par un style structuré et complexe, idéal pour une longue évolution en cave. À l’œil, il présente une robe rouge vive et brillante. En bouche, il révèle des tanins très fins, crémeux et enveloppants, soutenus par une acidité équilibrée qui mène à une finale profonde et persistante.
D’où vient-il
Ce Brunello di Montalcino naît au cœur des collines de Montalcino, à partir de vieilles vignes cultivées dans des conditions pédoclimatiques d’exception. La vendange du Sangiovese est réalisée à la main, préservant l’intégrité des grappes. Avant et après l’éraflage, chaque baie fait l’objet d’une sélection manuelle rigoureuse, une étape essentielle pour garantir uniquement la meilleure matière première. Le vin exprime une forte empreinte du terroir, offrant une structure généreuse et une concentration aromatique remarquable.
Comment est-il produit
La fermentation se déroule spontanément grâce aux levures indigènes dans des cuves en bois à température contrôlée, avec l’utilisation d’une partie de grappes entières. La macération sur les peaux dure vingt-neuf jours, avec des pigeages fréquents permettant une extraction minutieuse des composés nobles. Ensuite, le vin vieillit longuement en foudres de bois, puis termine son affinage en bouteille. Le profil olfactif associe des notes de myrtilles, cerises et prunes à des arômes frais d’orange sanguine, en faisant l’accord parfait avec les viandes rouges, les fromages affinés et les plats de gibier.
Histoire et anecdotes
Dédié au fondateur pour célébrer le cinquantième anniversaire du domaine, fondé en 1971, le Brunello di Montalcino DOCG Giovanni Neri est un hommage magistral à la tradition toscane. Ce Sangiovese pur, présenté dans l’exclusive cuvée 2021 au format magnum, provient de vignes de plus de cinquante ans et fermente sans ajout de levures. Grâce à son extraordinaire longévité de plus de 25 ans, ce précieux rouge a séduit la critique internationale, obtenant la note exceptionnelle de 98 points par James Suckling.
Récompenses
-
2021
98/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2021
96/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
Plus de 25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1971
- Oenologue: Giacomo, Gianlorenzo e Giovanni Neri
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 79
| Nom | Casanova di Neri Brunello Montalcino Giovanni Neri Magnum 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Casanova di Neri |
| Histoire | et anecdotesDédié au fondateur pour célébrer le cinquantième anniversaire du domaine, fondé en 1971, le Brunello di Montalcino DOCG Giovanni Neri est un hommage magistral à la tradition toscane. Ce Sangiovese pur, présenté dans l’exclusive cuvée 2021 au format magnum, provient de vignes de plus de cinquante ans et fermente sans ajout de levures. Grâce à son extraordinaire longévité de plus de 25 ans, ce précieux rouge a séduit la critique internationale, obtenant la note exceptionnelle de 98 points par James Suckling. |
| Origine | Montalcino, Toscane, Italie |
| Récolte | Septembre |
| Fermentation | 29 jours |
| Technique de production | Fermentation avec 20 % de grappes entières, sans ajout de levures, avec une macération de 29 jours et des pigeages fréquents dans des cuves tronconiques en bois à température contrôlée |
| Vinification | Fermentation avec 20 % de grappes entières, sans ajout de levures; macération de 29 jours avec des pigeages fréquents dans des cuves tronconiques en bois à température contrôlée; élevage de 30 mois en fût et 18 mois en bouteille. |
| Vieillissement | 30 mois en fût et 18 mois en bouteille |
| Acidité totale | 5.69 gr/L |
| Extrait sec | 33.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |