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Capannelle Toscane Chianti Classico

Capannelle

Chianti Classico Riserva 2023

Rouge tranquille

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Dénomination DOCG Chianti Classico Riserva
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Sangiovese
Vieillissement 10 mois en grands fûts de chêne de Slavonie de 13-30 hl.
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Description

Chianti Classico Riserva DOCG, rouge, 13 % vol., produit par Capannelle, domaine viticole toscan historique. Millésime 2022. Ce Chianti Classico Riserva exprime l'élégance et la complexité du Sangiovese, élevé 10 mois en grands fûts de chêne de Slavonie. 100 % Sangiovese. Nez intense, aux notes de cerise et de fruits rouges. Robe rubis aux reflets grenat, limpide. Vin innovant et équilibré, aux arômes puissants et aux tanins soyeux qui prolongent une finale longue et persistante. Un vin qui s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Nez intense, avec des notes de cerise et de fruits rouges.

Colore

Couleur

Rubis, avec des reflets grenat, limpide.

Gusto

Goût

Innovant et équilibré, avec des arômes puissants, des tanins doux et une finale longue et persistante.

Servir à :

18 - 20 °C

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Capannelle
De ce vignoble
  • Année de création: 1970
  • Oenologue: Simone Monciatti
  • Bouteilles produites: 80.000
  • Hectares: 16
L'histoire de la cave Capannelle commence en 1974, lorsque l'entrepreneur Raffaele Rossetti s'installe dans une ancienne ferme du XVIIe siècle entourée de 10,5 hectares de terres à Gaiole in Chianti, le berceau du vin Chianti Classico. Après une analyse minutieuse, les travaux ont commencé par une nouvelle plantation de 3,5 hectares de vignobles spécialisés dans les cépages autochtones tels que le Sangiovese, le Canaiolo, le Colorino et le Malvasia nera. La ferme est en train d'être rénovée et restaurée pour retrouver sa splendeur d'antan grâce à d'habiles travaux de structure et de restauration. Parmi les nouveautés, citons l'introduction d'une nouvelle cuisine, où des chefs renommés associent les vins Capannelle à leurs créations, et une grande salle de dégustation, caractérisée par une "fratina" du XVIIe siècle de 6 mètres de long. Une cave à vin ultramoderne est également aménagée sous la ferme, avec des raccords et des tuyaux en acier inoxydable à la pointe de la technologie de l'époque. La première étiquette remonte à 1975 : il s'agit d'un vin de table qui porte simplement le nom de Capannelle. Ce premier essai a permis à l'entreprise d'émerger dans le panorama des producteurs de qualité, grâce à la gestion attentive des vignobles et à l'utilisation de technologies modernes. En 1977, les barriques du Massif central français ont été introduites et, en quelques années, elles sont devenues un véritable culte pour les amateurs de vin. En 1986, l'expérimentation sur le vin blanc a commencé : après deux ans, notre Capannelle Chardonnay est né, fermenté et élevé en barriques. Les vins Capannelle sont aujourd'hui distribués dans 35 pays à travers le monde, et les clients sont des hôtels prestigieux, des restaurants de qualité et des magasins de vin qualifiés. Le réseau de vente est réparti entre l'Italie (30 %), les pays étrangers (60 %) et les clients privés (10 %). Capannelle dispose également d'un Wine Resort qui offre 5 chambres meublées et soignées dans les moindres détails tout au long de l'année, pour ceux qui souhaitent vivre une expérience inoubliable au cœur de la région du Chianti Classico. Une piscine panoramique, un salon avec cheminée, des terrasses et un jardin à l'anglaise avec vue sur les collines du Chianti sont également à la disposition des hôtes. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Capannelle

Gibier, rôtis, viandes rouges et fromages structurés, entrées avec sauces à la viande et champignons.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Nom Capannelle Chianti Classico Riserva 2023
Type Rouge tranquille
Dénomination Chianti Classico DOCG
Millésime 2023
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Capannelle
Origine Gaiole in Chianti (SI)
Rendement par hectare 40 H/Ha
Vinification Cuves en acier à température contrôlée.
Vieillissement 10 mois en grands fûts de chêne de Slavonie de 13-30 hl.
Allergènes  Contient des sulfites

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