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Capannelle Toscane Chianti Classico

Capannelle

Chianti Classico Gran Selezione 2020

Rouge tranquille

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Capannelle Toscane Chianti Classico
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Disponibilité immédiate
Dénomination DOCG Chianti Classico Gran Selezione
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Sangiovese
Vieillissement Au moins 12 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie de 13 à 30 hl.
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Description

La Grande Sélection est la plus haute expression de la qualité de l'appellation Chianti Classico. Les vins portant ce label sont une garantie pour le consommateur en termes d'origine. En effet, la réglementation exige que le vin soit entièrement produit sur le domaine et commercialisé 30 mois après la récolte.

Récompenses

  • 2020

    92

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Note de dégustation

Profumo

Parfum

Nez ample et aromatique de fruits rouges et de romarin.

Colore

Couleur

Rouge rubis vif et intense.

Gusto

Goût

Long, persistant, élégant et raffiné en bouche.

Servir à :

18 - 20 °C

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Capannelle
De ce vignoble
  • Année de création: 1970
  • Oenologue: Simone Monciatti
  • Bouteilles produites: 80.000
  • Hectares: 16
L'histoire de la cave Capannelle commence en 1974, lorsque l'entrepreneur Raffaele Rossetti s'installe dans une ancienne ferme du XVIIe siècle entourée de 10,5 hectares de terres à Gaiole in Chianti, le berceau du vin Chianti Classico. Après une analyse minutieuse, les travaux ont commencé par une nouvelle plantation de 3,5 hectares de vignobles spécialisés dans les cépages autochtones tels que le Sangiovese, le Canaiolo, le Colorino et le Malvasia nera. La ferme est en train d'être rénovée et restaurée pour retrouver sa splendeur d'antan grâce à d'habiles travaux de structure et de restauration. Parmi les nouveautés, citons l'introduction d'une nouvelle cuisine, où des chefs renommés associent les vins Capannelle à leurs créations, et une grande salle de dégustation, caractérisée par une "fratina" du XVIIe siècle de 6 mètres de long. Une cave à vin ultramoderne est également aménagée sous la ferme, avec des raccords et des tuyaux en acier inoxydable à la pointe de la technologie de l'époque. La première étiquette remonte à 1975 : il s'agit d'un vin de table qui porte simplement le nom de Capannelle. Ce premier essai a permis à l'entreprise d'émerger dans le panorama des producteurs de qualité, grâce à la gestion attentive des vignobles et à l'utilisation de technologies modernes. En 1977, les barriques du Massif central français ont été introduites et, en quelques années, elles sont devenues un véritable culte pour les amateurs de vin. En 1986, l'expérimentation sur le vin blanc a commencé : après deux ans, notre Capannelle Chardonnay est né, fermenté et élevé en barriques. Les vins Capannelle sont aujourd'hui distribués dans 35 pays à travers le monde, et les clients sont des hôtels prestigieux, des restaurants de qualité et des magasins de vin qualifiés. Le réseau de vente est réparti entre l'Italie (30 %), les pays étrangers (60 %) et les clients privés (10 %). Capannelle dispose également d'un Wine Resort qui offre 5 chambres meublées et soignées dans les moindres détails tout au long de l'année, pour ceux qui souhaitent vivre une expérience inoubliable au cœur de la région du Chianti Classico. Une piscine panoramique, un salon avec cheminée, des terrasses et un jardin à l'anglaise avec vue sur les collines du Chianti sont également à la disposition des hôtes. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Capannelle

Entrées avec sauces à la viande et aux champignons, viandes rouges, fromages affinés ou semi-affinés. Salaisons typiques de Toscane et soupes de poisson.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc
Charcuterie

Nom Capannelle Chianti Classico Gran Selezione Gaiole 2020
Type Rouge tranquille
Dénomination Chianti Classico DOCG
Millésime 2020
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Capannelle
Origine Gaiole in Chianti (SI)
Rendement par hectare 40 hl
Vinification Cuves en acier thermorégulées.
Vieillissement Au moins 12 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie de 13 à 30 hl.
Allergènes  Contient des sulfites

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