Capanna
Rosso di Montalcino 2024
| Dénomination | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | En foudres de chêne de Slavonie de 20 à 32 hl pendant 6 à 10 mois; suivi d'un affinage en bouteille d'au moins 3 à 4 mois. |
- Cépage et appellation: Rosso di Montalcino DOC, 100 % Sangiovese, millésime 2024
- Caractéristiques: notes de fruits rouges frais et de vanille; style raffiné et facile à boire
- Vinification: macération de 18 à 20 jours, fermentation malolactique en cuves de chêne de Slavonie
- Période d'élevage: 6 à 10 mois en foudres de chêne de Slavonie, suivis de 3 à 4 mois en bouteille
- Accords et évaluation: idéal avec les ragoûts et les rôtis; noté 91/100 par James Suckling
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Rosso di Montalcino de Capanna est un vin rouge toscan d'Appellation d'Origine Contrôlée à la couleur rubis intense, obtenu exclusivement à partir de raisins Sangiovese et élevé en fûts de chêne de Slavonie. Son profil se distingue par un style frais et élégant, capable d'allier fluidité et complexité. Au nez, de nettes notes de fruits rouges émergent, enrichies par une nuance mesurée de vanille. En bouche, il présente une structure équilibrée et des tanins fins, soutenue par une agréable sapidité qui accompagne la dégustation vers une finale nette et persistante.
D'où provient-il?
Les raisins sont issus de la sous-zone historique de Montosoli, au nord de Montalcino, une région renommée pour sa vocation viticole extraordinaire. Les vignobles bénéficient d'un climat équilibré et de sols riches en argile et en galestro. Cette matrice géologique influence profondément le caractère du vin, favorisant l'expression d'une élégance naturelle et d'une structure solide. Capanna interprète fidèlement le terroir toscan, soignant chaque étape agronomique pour exalter l'identité authentique du paysage viticole.
Comment est-il produit?
Le processus commence par la fermentation alcoolique à température contrôlée et une macération pelliculaire d'environ dix-huit à vingt jours. Cette étape, tout comme la fermentation malolactique spontanée, se déroule dans des cuves tronconiques en chêne de Slavonie afin de favoriser une extraction aromatique optimale. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne de Slavonie pendant une période allant de six à dix mois, définissant ainsi sa souplesse. Un vieillissement final en bouteille d'au moins trois ou quatre mois consolide définitivement son profil sensoriel.
Histoire et curiosités
Fondé en 1958 par Giuseppe Cencioni au nord de Montalcino, le domaine Capanna est une référence de la viticulture toscane. Aujourd'hui, sous la direction d'Amedeo Cencioni, l’entreprise valorise les célèbres vignobles de Montosoli, situés à seulement deux kilomètres du siège. Le Rosso di Montalcino 2024 reflète cette vocation artisanale, avec des fermentations réalisées dans des cuves tronconiques en chêne et un affinage savant dans des fûts de Slavonie. Après une période de 15 à 18 mois, ce vin élégant se présente au public fort de la prestigieuse note de 91/100 de James Suckling.
Récompenses
-
2024
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1958
- Oenologue: Amedeo Cencioni
- Bouteilles produites: 80.000
- Hectares: 25
La production, qui n'était au départ que de quelques milliers de bouteilles, a ensuite augmenté avec la plantation de nouveaux vignobles pour atteindre les 25 hectares actuels. La cave Capanna a toujours été gérée exclusivement par la famille, et elle est aujourd'hui entre les mains de Patrizio et Amedeo, représentants des troisième et quatrième générations, qui s'occupent personnellement des aspects agronomiques et œnologiques. Capanna a toujours maintenu un style de production conforme à la tradition, transmise de génération en génération, tout en regardant vers l'avenir et en investissant constamment. Lire la suite
| Nom | Capanna Rosso di Montalcino 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Rosso di Montalcino DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Capanna |
| Histoire | et curiositésFondé en 1958 par Giuseppe Cencioni au nord de Montalcino, le domaine Capanna est une référence de la viticulture toscane. Aujourd'hui, sous la direction d'Amedeo Cencioni, l’entreprise valorise les célèbres vignobles de Montosoli, situés à seulement deux kilomètres du siège. Le Rosso di Montalcino 2024 reflète cette vocation artisanale, avec des fermentations réalisées dans des cuves tronconiques en chêne et un affinage savant dans des fûts de Slavonie. Après une période de 15 à 18 mois, ce vin élégant se présente au public fort de la prestigieuse note de 91/100 de James Suckling. |
| Origine | Zone de Montosoli, au nord de Montalcino (Sienne), Toscane, Italie |
| Climat | équilibré |
| Composition du sol | Argile et galestro |
| Fermentation | 18-20 jours |
| Technique de production | Fermentation alcoolique avec macération pelliculaire à température contrôlée et fermentation malolactique spontanée en cuves tronconiques en chêne de Slavonie; élevage en foudres de chêne de Slavonie. |
| Vinification | Fermentation alcoolique à température contrôlée avec macération pelliculaire pendant 18 à 20 jours; fermentation malolactique spontanée. Toutes deux se déroulent en cuves tronconiques en chêne de Slavonie; élevage en foudres de chêne de Slavonie pendant 6 à 10 mois et affinage en bouteille pendant au moins 3 à 4 mois. |
| Vieillissement | En foudres de chêne de Slavonie de 20 à 32 hl pendant 6 à 10 mois; suivi d'un affinage en bouteille d'au moins 3 à 4 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |