Cantina Toblino
Vènt Extra Brut Millesimato 2021
| Dénomination | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Après la vinification et le vieillissement de la base du vin mousseux jusqu'au printemps suivant la récolte, le vin est soutiré dans la bouteille. C'est le début de la seconde fermentation en bouteille, qui initie une longue période de maturation au contact des levures, d'une durée moyenne de 36 mois. De légers mouvements de la bouteille permettent aux levures de mieux interagir avec les autres composants du vin, lui conférant ainsi des caractéristiques uniques. Enfin, le vin est dégorgé et légèrement dosé pour conserver sa fraîcheur et son élégance absolues. |
Description
Vin mousseux Extra Brut, élaboré selon la méthode traditionnelle, issu du Trentin-Haut-Adige par la Cantina Toblino. Millésime 2021, bouteille de 0,75 L, 12,5 % vol. Ce Trento DOC exprime l'élégance et la finesse du terroir, avec une effervescence fine et persistante. Le bouquet est d'une remarquable complexité et d'une grande finesse, mêlant des notes de citron mûr, de zeste d'orange et de pomme présure croquante à des arômes de croûte de pain, d'amandes et de légères notes épicées. Sa robe est d'un jaune paille intense aux reflets dorés. En bouche, l'équilibre entre les saveurs fruitées, épicées et amandées est parfait. Une fraîcheur et une élégance naturelles s'épanouissent en une finale longue et persistante.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1960
- Oenologue: Lorenzo Tonazzoli, Luca D'Attoma
- Bouteilles produites: 400.000
- Hectares: 900
D'une part, la cave Toblino Srl, qui cultive les quelque 40 hectares de l'ancien évêché selon un système biologique, et d'autre part, la Cantina Toblino, qui reçoit les raisins de plus de 600 viticulteurs associés pour un total de plus de 850 hectares de vignes. Aujourd'hui encore, notre philosophie d'entreprise est basée sur la coopération : notre engagement est constant pour garantir à nos clients l'excellence tout au long de la chaîne de production. Lire la suite
| Nom | Cantina Toblino Trento Vent Extra Brut 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Toblino |
| Origine | Madruzzo (TN) |
| Composition du sol | Sol d'origine fluvio-glaciaire composé de calcaire et de matériel graveleux-sableux. |
| Récolte | Vendange manuelle. |
| Vieillissement | Après la vinification et le vieillissement de la base du vin mousseux jusqu'au printemps suivant la récolte, le vin est soutiré dans la bouteille. C'est le début de la seconde fermentation en bouteille, qui initie une longue période de maturation au contact des levures, d'une durée moyenne de 36 mois. De légers mouvements de la bouteille permettent aux levures de mieux interagir avec les autres composants du vin, lui conférant ainsi des caractéristiques uniques. Enfin, le vin est dégorgé et légèrement dosé pour conserver sa fraîcheur et son élégance absolues. |
| Allergènes | Contient des sulfites |