Tenuta Campo di Sasso (Biserno)
Insoglio del Cinghiale 2024
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah |
| Vieillissement | 40 % du vin a été élevé pendant 4 mois en barriques de chêne français usagées. |
- Origine: Toscana IGT 2024, vin rouge tranquille de Bibbona, format 0,75 l
- Cépages: Composé de Cabernet Franc 43 %, Syrah 30 %, Merlot 25 %, Petit Verdot 2 %
- Arômes: Notes florales, cerise et mûre; couleur rubis aux reflets violacés
- En bouche: Corps moyen, tanins soyeux, trame fine et linéaire avec une agréable fraîcheur
- Vinification: Fermentation de 14 à 21 jours; 40 % élevé 4 mois en barrique
Description
Quel type de vin est-ce
L’Insoglio del Cinghiale est un vin rouge tranquille qui incarne l’authenticité de la Toscane, signé Tenuta Campo di Sasso. Cet assemblage harmonieux réunit Cabernet Franc, Syrah, Merlot et Petit Verdot, arborant une robe rubis aux reflets violacés. Au nez, il offre de vibrantes notes florales et des arômes fruités de cerise et de mûre. En bouche, il présente un corps moyen et soutenu, porté par des tanins soyeux qui dessinent une trame fine et linéaire, pour une dégustation fraîche et agréable.
D’où vient-il
Ce vin est issu du territoire de Bibbona, dans un contexte côtier influencé par la proximité de la mer Tyrrhénienne. Les brises marines constantes jouent un rôle clé, réduisant l’humidité et atténuant les températures estivales afin de favoriser une maturation optimale des raisins. Le terroir se caractérise par un sol majoritairement sablonneux, mêlé à des fractions d’argile et au conglomérat typique de Bolgheri, avec des terres chaudes particulièrement adaptées à la Syrah. Les rangs de vignes s’étendent vers la côte, profitant d’un microclimat idéal.
Comment est-il produit
La vinification débute par une sélection minutieuse des raisins sur tapis vibrant, suivie de l’éraflage et d’un pressurage doux. Le moût fermente à température contrôlée pendant plusieurs semaines. La fermentation malolactique se déroule en partie en fûts de chêne et pour le reste en cuves inox, afin de préserver la précision aromatique. Enfin, une partie du vin s’affine pendant quatre mois en fûts de chêne français usagés, un choix qui permet de conserver intacte l’empreinte fruitée et la fraîcheur en bouche.
Histoire et anecdotes
L’Insoglio del Cinghiale est le vin emblématique qui a marqué la naissance du domaine Campo di Sasso à Bibbona. Il provient d’un terroir sablonneux unique, rafraîchi par les brises de la mer Tyrrhénienne qui assurent une maturation parfaite des raisins. Le soin méticuleux apporté en cave se poursuit par un affinage partiel en barriques françaises usagées pendant quatre mois, conférant à la dégustation une rare harmonie et élégance. Cette authentique expression toscane promet de grandes émotions, avec un potentiel d’évolution idéal pour les 5 à 10 prochaines années.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Hectares: 56
Outre la Syrah, cépage historique de Campo di Sasso, le Merlot, le Sangiovese et le Petit Verdot sont cultivés pour les cépages noirs et le Vermentino pour les cépages blancs. Les vins de Campo di Sasso racontent l'histoire du territoire avec élégance et immédiateté Lire la suite
| Nom | Campo Di Sasso Insoglio del Cinghiale 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tenuta Campo di Sasso (Biserno) |
| Histoire | et anecdotesL’Insoglio del Cinghiale est le vin emblématique qui a marqué la naissance du domaine Campo di Sasso à Bibbona. Il provient d’un terroir sablonneux unique, rafraîchi par les brises de la mer Tyrrhénienne qui assurent une maturation parfaite des raisins. Le soin méticuleux apporté en cave se poursuit par un affinage partiel en barriques françaises usagées pendant quatre mois, conférant à la dégustation une rare harmonie et élégance. Cette authentique expression toscane promet de grandes émotions, avec un potentiel d’évolution idéal pour les 5 à 10 prochaines années. |
| Origine | Bibbona (LI), Toscane, Italie |
| Climat | méditerranéen côtier |
| Composition du sol | En partie argileux, en partie conglomérat de Bolgheri et sols sableux plus chauds pour le Syrah |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 6500 |
| Récolte | Du 10 septembre au 9 octobre |
| Température de fermentation | 25–28 °C |
| Fermentation | 14–21 jours |
| Technique de production | Sélection des raisins sur tapis vibrant, éraflage et foulage doux; fermentation de 14 à 21 jours à 25–28 °C; fermentation malolactique (10 %) en fûts de chêne et le reste en cuves inox; élevage (40 %) pendant 4 mois en barriques de chêne français usagées |
| Vinification | Les raisins ont été rigoureusement sélectionnés sur un tapis vibrant à la cave, puis égrappés et foulés délicatement. La fermentation a duré 14 à 21 jours à une température de 25 à 28 °C. 10 % ont effectué la fermentation malolactique en fûts de chêne, le reste en cuves inox. |
| Vieillissement | 40 % du vin a été élevé pendant 4 mois en barriques de chêne français usagées. |
| Acidité totale | 4.6 gr/L |
| PH | 3.7 |
| Allergènes | Contient des sulfites |