• Caldaro Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva 2021
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Kaltern Caldaro Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige

Kaltern Caldaro

Caldaro Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva 2021

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Kaltern Caldaro Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige
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Disponibilité immédiate
Dénomination Alto Adige DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 100% Cabernet Sauvignon
Vieillissement Fermentation malolactique et maturation pendant 18 mois en barriques (50% neuves), mise en bouteille avec une légère filtration.
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Description

Une couleur pleine de vie et de passions, une profondeur d'ombre et de mystère. Un vin tel qu'un bon livre, un compagnon pour les lectures passionnantes de notre existence.

Récompenses

  • 2021

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Profumo

Parfum

Epicé avec des arômes de cannelle et de bois exotique, de petits fruits des bois associés au chocolat et à la réglisse.

Colore

Couleur

Rouge carmin intense.

Gusto

Goût

Tannin puissant et souple, rond et long, il libère des notes de tabac et de réglisse en finale.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Il accompagne bien la viande rouge, le gibier et les fromages affinés et savoureux.

Viande
Fromages
Fromage affiné

Producteur
Kaltern Caldaro
De ce vignoble
  • Année de création: 1900
  • Oenologue: Thomas Scarizuola
  • Bouteilles produites: 4.000.000
  • Hectares: 440
L'histoire de la Cantina Kaltern est très ancienne. Il a fallu plus d'un siècle pour que notre cave devienne ce qu'elle est et ce qu'elle représente aujourd'hui : professionnalisme, passion, sentiment d'appartenance, expérience et normes de qualité les plus élevées. Aujourd'hui, la Cantina Kaltern est l'une des caves les plus importantes du Tyrol du Sud, et la commune viticole de Kaltern elle-même, la plus connue et la plus aimée du Tyrol du Sud, est fière de sa réputation. Mais Kaltern n'est pas seulement un endroit spécial pour les amateurs de vin et les connaisseurs. Le vin est le grand protagoniste de la vie de la communauté : il l'a façonnée au fil des ans, il a donné et donne du travail, il remplit de fierté les habitants et les agriculteurs, et pour beaucoup, c'est un engagement professionnel à plein temps, poursuivi avec passion dans de nombreux domaines, que ce soit dans les vignes, dans la cave, dans la gastronomie ou dans le commerce. À Kaltern, le vin est synonyme de goût et de qualité. Ce qui rend unique notre petite commune viticole, son grand lac naturel et ses vins, c'est la communauté qui l'entoure et qui diffuse dans le monde entier l'esprit, l'euphorie, l'engagement communautaire, le vin et, bien sûr, la beauté de la nature. La Cantina Kaltern joue un rôle important à cet égard et reflète parfaitement la philosophie de l'entreprise : l'unité d'action et la recherche constante de la qualité. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Kaltern Caldaro

Nom Caldaro Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva 2021
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Alto Adige DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Cabernet Sauvignon
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Kaltern Caldaro
Origine Caldaro (Bolzano)
Climat Vignoble en légère pente au sud-est entre 220 et 260 mètres d'altitude, microclimat particulièrement chaud.
Composition du sol Sol calcaire caillouteux avec de l'argile.
Système de culture Guyot.
Rendement par hectare 50 hectolitres
Vinification Fermentation avec macération sur les peaux pendant 4 semaines dans des fûts en chêne.
Vieillissement Fermentation malolactique et maturation pendant 18 mois en barriques (50% neuves), mise en bouteille avec une légère filtration.
Acidité totale 4.9 gr/L
Sucres résiduels 1.5 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites