Ca di Rajo
Spumante Manzoni Rosa Extra Dry
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Incrocio Manzoni 1.50 |
| Vieillissement | Prise de mousse en cuve close (méthode Charmat) pendant environ 60 jours; affinage en bouteille pendant 30 jours avant la commercialisation. |
- Cépage et style: Vin effervescent rosé Extra Dry élaboré à partir de raisins Manzoni Rosa cultivés en Vénétie
- Méthode Charmat: 60 jours en cuve sous pression suivis de 30 jours d'affinage en bouteille
- Nez: Notes de fleurs roses, fraises des bois, framboises et légères nuances d'agrumes
- Goût équilibré: Fraîcheur et minéralité avec une bulle fine; finale veloutée et persistante
- Accords: À 6–8 °C, idéal avec des apéritifs, des entrées, des plats de la mer et des desserts
Description
Quel type de vin est-ce
Spumante Manzoni Rosa Extra Dry de Ca’ di Rajo est un élégant Vin Mousseux de Qualité rosé de Vénétie issu de raisins Manzoni Rosa, élaboré selon la méthode Charmat, au profil sensoriel équilibré. Dans le verre, il se présente avec une teinte rose pâle, sublimée par un perlage très fin et persistant, tandis qu’au nez il libère des arômes de fleurs roses, de fraises des bois, de framboises et de délicates nuances d’agrumes. En bouche, il révèle une structure saline, où le dosage Extra Dry équilibre harmonieusement fraîcheur et douceur. La finale veloutée en fait un apéritif raffiné, idéal en accompagnement de plats légers.
D’où vient-il
Ce mousseux naît des vignobles situés à San Polo di Piave, dans la province de Trévise. L’environnement alentour, à environ 30 mètres d’altitude, confère au vin un profil net et frais, tandis que les sols argileux et sablonneux, enrichis de zones graveleuses, offrent à la vigne les conditions idéales pour développer un parfait équilibre entre fluidité et minéralité. Le protagoniste absolu est le Manzoni Rosa, un croisement entre Raboso et Muscat de Hambourg, qui donne au vin sa couleur distinctive et un caractère aromatique profondément lié au terroir.
Comment est-il produit
La production commence à la mi-septembre avec la récolte manuelle des grappes. Les raisins subissent une macération d’environ huit heures pour extraire la délicate teinte rosée, suivie d’un pressurage doux. Après la première fermentation, la prise de mousse a lieu en cuve close selon la méthode Charmat pendant soixante jours, garantissant une effervescence prolongée et des bulles élégantes. Le cycle se termine par un affinage en bouteille de trente jours. Ce procédé préserve la fraîcheur fruitée, mettant en valeur les notes variétales dans une finale harmonieuse et persistante.
Histoire et anecdotes
Fondée en 2005 dans un charmant village médiéval de la Vénétie, Ca’ di Rajo allie la tradition du terroir aux techniques œnologiques les plus modernes. De cette passion est né l’élégant Spumante Manzoni Rosa Millésimé, qui sublime le rare croisement entre les raisins Raboso et Muscat d’Hambourg.
Récompenses
-
88/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2005
- Oenologue: Paolo Brugnera
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 90
| Nom | Ca di Rajo Spumante Manzoni Rosa Extra Dry |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois extra dry |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Incrocio Manzoni 1.50 |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Ca di Rajo |
| Histoire | et anecdotesFondée en 2005 dans un charmant village médiéval de la Vénétie, Ca’ di Rajo allie la tradition du terroir aux techniques œnologiques les plus modernes. De cette passion est né l’élégant Spumante Manzoni Rosa Millésimé, qui sublime le rare croisement entre les raisins Raboso et Muscat d’Hambourg. |
| Origine | San Polo di Piave (TV) |
| Climat | Altitude: 30 mètres au-dessus du niveau de la mer |
| Composition du sol | Argileux, sableux par endroits également graveleux |
| Récolte | Mi-septembre |
| Fermentation | Environ 60 jours en autoclave |
| Technique de production | Prise de mousse en autoclave (méthode Charmat) pendant environ 60 jours; affinage en bouteille pendant 30 jours |
| Vinification | Macération des raisins pendant environ 8 heures, pressurage doux et fermentation alcoolique; prise de mousse en cuve close selon la méthode Charmat pendant environ 60 jours (perlage persistant); affinage en bouteille pendant 30 jours avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Prise de mousse en cuve close (méthode Charmat) pendant environ 60 jours; affinage en bouteille pendant 30 jours avant la commercialisation. |
| Sucres résiduels | 14.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |