Ca del Bosco
Curtefranca Corte del Lupo Rosso 2022
| Dénomination | DOC Curtefranca Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 38% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 22% Cabernet Franc, 7% Carmènere |
| Vieillissement | Élevage en fûts de bois et en cuves d'acier pendant environ 21 mois; ensuite mis en bouteille par gravité afin d'éviter tout choc oxydatif. |
- Dénomination et millésime: Curtefranca DOC rouge tranquille, récolté lors des vendanges 2022
- Composition des cépages: 38 % Merlot, 33 % Cabernet Sauvignon, 22 % Cabernet Franc, 7 % Carménère
- Vinification: récolte manuelle et macération de 20 à 22 jours avec contrôle de la température
- Élevage: environ 21 mois entre bois et acier, mise en bouteille par gravité
- Dégustation: arômes de fruits rouges et de réglisse, carafer pendant 1 heure et servir à 16–18 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Corte del Lupo Rosso est un vin tranquille élégant de l'appellation Curtefranca, issu d'un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Carménère. À l'œil, il présente une robe rubis profonde aux reflets violacés. Le profil olfactif offre des arômes de fruits rouges mûrs et de fruits des bois, mêlés à des notes de réglisse, de violette, d'herbes aromatiques et une touche épicée. En bouche, il exprime du caractère et une grande élégance, où la douceur rencontre des tanins gracieux et une agréable sapidité, s'estompant sur une finale minérale. Pour le sublimer, il est idéal de le carafer une heure avant de le servir en accompagnement de viandes rouges, de porc, de gibier et de fromages.
D'où vient-il
Ce vin est né en Lombardie, sur le territoire d'Erbusco, une zone réputée qui définit l'identité de l'appellation Curtefranca. Les raisins proviennent de huit vignobles sélectionnés, cultivés pour garantir de faibles rendements et une haute qualité. Les vendanges ont lieu entre la deuxième et la troisième décade de septembre, selon une approche visant à une pureté aromatique maximale. Le microclimat et les sols permettent aux cépages de s'exprimer pleinement, donnant un produit au profil fortement marqué par le terroir, capable d'équilibrer la fraîcheur du fruit avec une évolution épicée intrigante au fil du temps.
Comment est-il produit
Le processus de Ca’ del Bosco commence par une récolte manuelle, suivie d'un système exclusif de lavage et de séchage des grappes. La fermentation alcoolique et la macération se déroulent sous un contrôle thermique précis, accompagnées de pigeages et de remontages quotidiens réalisés à l'aide de cuves élévatrices pour exploiter la gravité. L'élevage dure environ vingt et un mois, pendant lesquels le vin repose en cuve inox et en fûts de bois pour enrichir sa structure. Enfin, il est mis en bouteille par gravité, une technique qui prévient le stress oxydatif et préserve l'intégrité aromatique originelle.
Histoire et anecdotes
Ca’ del Bosco Corte del Lupo Rosso 2022 est un Curtefranca AOC récompensé par 3 étoiles Veronelli, qui associe la force du loup à la sagesse de l’homme. Les raisins de huit vignobles, récoltés à la main, passent par la « spa de la grappe », un système de lavage et de séchage garantissant une pureté maximale. Après 21 mois d’élevage entre bois et acier, l’innovante mise en bouteille par gravité évite les chocs oxydatifs, préservant l’intégrité aromatique et l’élégance remarquable du vin.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1968
- Oenologue: Stefano Capelli
- Bouteilles produites: 1.100.000
- Hectares: 252
| Nom | Ca' del Bosco Curtefranca Corte del Lupo Rosso 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Curtefranca DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 38% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 22% Cabernet Franc, 7% Carmènere |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Ca del Bosco |
| Histoire | et anecdotesCa’ del Bosco Corte del Lupo Rosso 2022 est un Curtefranca AOC récompensé par 3 étoiles Veronelli, qui associe la force du loup à la sagesse de l’homme. Les raisins de huit vignobles, récoltés à la main, passent par la « spa de la grappe », un système de lavage et de séchage garantissant une pureté maximale. Après 21 mois d’élevage entre bois et acier, l’innovante mise en bouteille par gravité évite les chocs oxydatifs, préservant l’intégrité aromatique et l’élégance remarquable du vin. |
| Origine | Erbusco (BS), Lombardie, Italie |
| Rendement par hectare | 8700 kg/ha |
| Récolte | Deuxième et troisième décade de septembre |
| Fermentation | 20–22 jours |
| Technique de production | Vendanges manuelles; fermentation alcoolique et macération avec contrôle de la température, pigeages et remontages; transfert et mise en bouteille par gravité; élevage en fûts de bois et en cuves en acier |
| Vinification | Macération au contact des peaux: 21 jours pour le Merlot et le Carménère, 22 jours pour le Cabernet Franc et 20 jours pour le Cabernet Sauvignon. Fermentation alcoolique et macération avec une gestion précise de la température et des pigeages; remontages quotidiens avec transfert par gravité à l’aide de cuves élévatrices pour immerger le chapeau. |
| Vieillissement | Élevage en fûts de bois et en cuves d'acier pendant environ 21 mois; ensuite mis en bouteille par gravité afin d'éviter tout choc oxydatif. |
| Acidité totale | 4.8 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Allergènes | Contient des sulfites |