Bruno Paillard
Champagne Premiere Cuvee Rosé Extra Brut
| Dénomination | Champagne AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | 3 ans sur lie. Les bouteilles reposent en cave après le dégorgement et avant la commercialisation pendant une période de 5 mois. |
| Nom du Produit | Champagne Premiere Cuvee Rosé Extra Brut |
| Couleur | Rosé tirant sur le cuivre, rappelant la framboise quand il est jeune, évoluant vers des tons saumonés avec l'âge. |
| Parfum | Vif et fruité, les premiers arômes sont de groseille et de fruits rouges légèrement acidulés, qui évoluent ensuite vers la griotte, la fraise des bois et la violette avec l'oxygénation. La touche de citron provient de la grande fraîcheur de ce rosé. |
| Goût | Frais, avec une vivacité gourmande. On perçoit une sensation de fruits rouges mûrs, mais avec toute sa fraîcheur, confirmant l'impression au nez. Finale pure et raffinée, très élégante, longue en bouche et sans imperfections. |
| Accords | C'est un vin idéal pour tout le repas ; il est particulièrement adapté pour accompagner les viandes blanches et les fromages. |
| Région | Champagne |
| Pays | France |
Description
Un rosé effervescent extra brut élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en France par Bruno Paillard. Assemblage de Pinot Noir et d'une petite quantité de Chardonnay. Une effervescence fine, fruit de la noblesse des matières premières, d'une fermentation à basse température et d'un long vieillissement en bouteille. Ce rosé à la robe rose cuivrée, évoquant la framboise dans sa jeunesse, évolue vers des reflets saumonés avec l'âge. Au nez, des arômes de cassis et de fruits rouges légèrement acidulés s'épanouissent, évoluant à l'aération vers des notes de cerise noire, de fraise des bois et de violette. Une pointe de citron vient de la grande fraîcheur de ce rosé. Frais et d'une vivacité délicieuse, il offre une sensation de fruits rouges mûrs, tout en conservant une fraîcheur qui confirme ses arômes. La finale est pure et raffinée, d'une grande élégance, persistante et sans faute.
Récompenses
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96/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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93/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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90/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Oenologue: Mathieu Pingret
- Hectares: 32
12 hectares de vignobles (45%) sont classés "Grand Cru", ce qui est remarquable sachant que moins de 6% de tous les villages de Champagne sont classés Grand Cru.
Le respect de ce fantastique terroir est une priorité pour la maison. Le Directeur du vignoble, Mathieu Pingret, applique la viticulture durable conformément aux standards de qualité élevés de Bruno Paillard.
En fonction de chaque terroir et orientation, les parcelles sont cultivées avec des adventices spécifiques afin d'éviter les herbicides chimiques. Lire la suite
| Nom | Bruno Paillard Champagne Premiere Cuvee Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Bruno Paillard |
| Vinification | Le jus du Pinot Noir sous ses deux formes domine l'assemblage : vin blanc avec un foulage rapide et une séparation du jus des peaux ; vin rouge avec une macération prolongée d'une petite partie du moût sur les peaux (en provenance des villages de Verzenay, Bouzy, Mailly ou Les Riceys selon les années). Une partie importante de Chardonnay de notre Côte des Blancs apporte une touche de fraîcheur. |
| Vieillissement | 3 ans sur lie. Les bouteilles reposent en cave après le dégorgement et avant la commercialisation pendant une période de 5 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |