Brancaia
Chianti Classico Riserva 2022
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 80% Sangiovese, 20% Merlot |
| Vieillissement | 6 mois, Sangiovese en tonneaux, Merlot en barriques. en bouteille : au moins 8 mois. |
| Année | 2022 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Chianti Classico Riserva 2022 |
| Parfum | Notes persistantes de cerise, de fruits noirs et un continuum d'épices, de cuir, de goudron et de terre travaillée. |
| Goût | Vin intense et bien structuré. Equilibré, frais et succulent en bouche. |
| Accords | Viandes et poissons grillés, plats de pâtes. Notre accord préféré est le risotto aux cèpes. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
Description
Le Chianti Classico Riserva est un vin rouge tranquille toscan bénéficiant d'une Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG). Ce vin est issu d'un cépage fortement lié au terroir, cultivé sur un sol argilo-argileux moyennement fertile, composé à parts égales de limon, d'argile et de sable. La profondeur particulière de ce sol confère aux vignes une résistance exceptionnelle à la sécheresse. Cultivées selon les principes de la production intégrée, les vignes sont conduites en cordon simple et profitent d'un climat continental caractérisé par des hivers froids avec des températures descendant en dessous de zéro et des étés chauds pouvant dépasser 40 °C, les précipitations étant concentrées entre octobre et avril. Le Chianti Classico Riserva du domaine Brancaia est un assemblage de Sangiovese (80 %) et de Merlot (20 %). Les vendanges, entièrement manuelles, s'étendent de la seconde moitié de septembre aux premiers jours d'octobre. Les raisins, au contact de leurs peaux, fermentent ensuite à des températures contrôlées, entre 30 et 32 °C. La fermentation alcoolique dure au maximum 20 jours. S'ensuit un élevage en tonneaux et en barriques, moitié neuves, moitié usagées. La phase de vieillissement, d'une durée de 16 mois, se déroule en tonneaux pour le Sangiovese et en barriques pour le Merlot. Après 16 mois, le vin est mis en bouteille, puis, avant sa commercialisation, il poursuit son vieillissement en bouteille pendant au moins 8 mois. Il en résulte un vin corsé et d'une grande élégance.
Récompenses
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2022
91/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2022
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1981
- Oenologue: Barbara Widmer, Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 614.000
- Hectares: 90
| Nom | Brancaia Chianti Classico Riserva 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 80% Sangiovese, 20% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Brancaia |
| Origine | Castellina in Chianti, Radda in Chianti |
| Climat | continental, avec des hivers froids (températures inférieures à 0° C) et des étés très chauds. Altitude : 230-400 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud, sud-ouest. |
| Composition du sol | Castellina in Chianti : argileux ; Radda in Chianti : texture moyenne, riche en squelette. |
| Température de fermentation | 30-32 °C |
| Vieillissement | 6 mois, Sangiovese en tonneaux, Merlot en barriques. en bouteille : au moins 8 mois. |
| Acidité totale | 6.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |