Borgogno e Carbone
Barolo Perno Vigna Santo Stefano 2021
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
- Dénomination et millésime: Barolo à appellation d'origine contrôlée et garantie 2021 du Piémont
- Cépage: Nebbiolo pur, caractère élégant et structure marquée
- Profil aromatique: notes de fruits rouges, d'épices douces et touches de sous-bois
- Service: décantation conseillée pendant 1 heure; température de service 18-20 °C
- Accords et garde: idéal avec viandes, gibier, porc et fromages affinés; potentiel de garde de 10 à 15 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barolo Perno Vigna Santo Stefano de Borgogno e Carbone est un vin rouge tranquille du Piémont, expression authentique du cépage Nebbiolo. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge grenat lumineuse, annonçant un profil aromatique défini et complexe. Au nez, il s’ouvre sur des arômes nets de fruits rouges, enrichis de délicates notes épicées douces et de nuances de sous-bois. En bouche, il se révèle élégant, long et équilibré, mettant en avant une structure qui confère à cette cuvée un remarquable potentiel de garde.
D’où vient-il
Ce vin célèbre naît au cœur du Piémont, dans la renommée zone du Barolo. Les raisins proviennent de la parcelle spécifique Perno Vigna Santo Stefano, un terroir qui confère des caractéristiques uniques au Nebbiolo. Cette origine précise se traduit par une grande finesse aromatique et un profil gustatif cohérent. Les particularités du sol de cette zone se reflètent dans la longue persistance en bouche, offrant une dégustation profonde qui met en valeur l’identité du terroir.
Comment est-il produit
Élaboré par Borgogno e Carbone uniquement à partir de raisins Nebbiolo, ce Barolo suit une vinification soignée afin d’extraire la couleur typique et les composantes aromatiques du cépage. Le processus de production favorise son évolution dans le temps. À table, il s’avère être un accord idéal avec le gibier et les viandes rouges, en particulier le porc, accompagnant parfaitement les fromages affinés. Pour apprécier ses arômes complexes, il est conseillé de le carafer une heure et de le servir entre 18 et 20 degrés.
Histoire et anecdotes
Le Barolo DOCG Perno Vigna Santo Stefano de Borgogno et Carbone représente une véritable excellence du Piémont. Le millésime 2021, présenté dans la bouteille iconique Albeisa, met en valeur l’élégance du Nebbiolo en libérant des arômes de fruits rouges, d’épices douces et de délicates notes de sous-bois. En bouche, il se révèle long et parfaitement équilibré, idéal pour accompagner des plats à base de gibier ou des fromages affinés. Avec un degré d’alcool de 14,5 % vol., il possède un remarquable potentiel de garde de 10 à 15 ans, promettant d’évoluer magnifiquement avec le temps.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Borgogno e Carbone Barolo Perno Vigna Santo Stefano 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Borgogno e Carbone |
| Histoire | et anecdotesLe Barolo DOCG Perno Vigna Santo Stefano de Borgogno et Carbone représente une véritable excellence du Piémont. Le millésime 2021, présenté dans la bouteille iconique Albeisa, met en valeur l’élégance du Nebbiolo en libérant des arômes de fruits rouges, d’épices douces et de délicates notes de sous-bois. En bouche, il se révèle long et parfaitement équilibré, idéal pour accompagner des plats à base de gibier ou des fromages affinés. Avec un degré d’alcool de 14,5 % vol., il possède un remarquable potentiel de garde de 10 à 15 ans, promettant d’évoluer magnifiquement avec le temps. |
| Origine | Piémont, Italie |
| Allergènes | Contient des sulfites |