Alta Langa Brut Rosè Giovanni Galliano 2021

Description

Giovanni Galliano. Après de nombreux voyages qui lui ont permis d'élargir ses horizons, Giovanni a décidé de créer Borgo Maragliano. Aujourd'hui, l'entreprise, avec ses 41 hectares de vignes, allie une viticulture respectueuse de l'environnement à une valorisation attentive du terroir, pour produire des vins de qualité qui reflètent les particularités des cépages. Les vignes, toutes centenaires, âgées de 35 à 65 ans, sont en parfaite harmonie avec le sol et bénéficient des soins les plus attentifs du vigneron, dont le rôle est de préserver la santé de la vigne. Le Giovanni Galliano Brut est un vin mousseux rosé élégant et raffiné, élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir issu des vignobles de Crevoglio, dont le sol est principalement composé de tuf et de grès avec un faible pourcentage de calcium. Après les vendanges, les raisins sont acheminés au chai où ils macèrent pendant environ 5 à 8 heures à basse température, puis sont pressés délicatement. Le moût rosé obtenu est soutiré pour une première fermentation sur lies, suivie d'un élevage d'environ 8 mois en cuves inox. En avril suivant les vendanges, le vin, ayant atteint sa maturité, est prêt à être mis en bouteille. On ajoute alors immédiatement les levures et le sucre, puis on procède à une seconde fermentation en bouteille pendant 36 mois. Une fois ce processus terminé, le vin est clarifié et dégorgé, ce qui le rend prêt à la vente.

Détails

Parfum

Nez timide avec des notes de fraises, de groseilles, de pain blanc, de baies de grenade et de dragées.

Couleur

Rose doux avec peu de carbonatation.

Goût

Goût agréable et doux avec une fraîcheur réactive sur des notes fruitées.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Borgo Maragliano

De ce vignoble

• Année de création: 1990
• Oenologue: Carlo Galliano
• Bouteilles produites: 365.000
• Hectares: 39

Avec Borgo Maragliano, nous sommes à Loazzolo, une petite commune des Langa Astigiana, et dans la maison Galliano, il n'y a pas de routine, c'est toujours en mouvement, bien qu'il soit peut-être plus approprié de dire en constante fermentation, car les vins mousseux et les nouveautés ne manquent jamais.

Le Federico Galliano Brut Nature, un nouveau Spumante Metodo Classico produit à partir de raisins Riesling en seulement 950 exemplaires, un cépage très aimé par Carlo Galliano avec lequel il a déjà eu beaucoup de succès en produisant un vin tranquille, fait son entrée dans l'entreprise. Avec le millésime 2012, le Spumante Giuseppe Galliano Brut classique devient Brut Nature, une décision mûrie après des années d'essais, avec un repos sur les lies en bouteille prolongé à 48 mois. Le Blanc de Noir Dogma, à sa deuxième sortie, devient également Brut Nature, un défi lancé par le producteur pour élaborer un vin mousseux sans liqueur d'expédition à partir de pinot noir, un cépage sur lequel Carlo Galliano mise beaucoup. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Borgo Maragliano Alta Langa Brut Rosè Giovanni Galliano 2021
Type	Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination	Alta Langa DOCG
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Borgo Maragliano
Origine	Loazzolo (AT)
Vieillissement	30 mois sur lie.
Allergènes	Contient des sulfites