Bertani
Valpolicella Ripasso Valpantena 2023
| Dénomination | DOC Valpolicella Ripasso Valpantena |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella |
| Vieillissement | En fûts de chêne de 30, 54 et 75 hectolitres et en cuves en ciment de 100 hectolitres; 3 mois d'affinage en bouteille. |
- Méthode Ripasso: seconde fermentation sur les marcs d'Amarone pour plus de corps et de chaleur
- Profil aromatique: notes de cerise, fruits des bois, épices, chocolat et noisette grillée
- Goût et structure: sec, plein et rond, tanins marqués, finale savoureuse et persistante
- Cépages et origine: Corvina, Corvinone et Rondinella; Valpantena, Vénétie; sols argileux et basaltiques
- Service et accords: 18-20 °C, décantation d'1 heure; viandes rouges et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Valpolicella Ripasso Valpantena à Appellation d’Origine Contrôlée signé Bertani est un rouge vénitien à la robe rubis intense, sec et enveloppant, obtenu selon la méthode ripasso. Cet intrigant assemblage réunit des raisins Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et Merlot. Le bouquet olfactif mêle fruits des bois et cerise à de délicates notes de clou de girofle, de noisette grillée et des accents de chocolat. En bouche, il se révèle plein et rond, soutenu par une trame tannique intense et une finale persistante à la structure charnue marquée.
D’où vient-il
Ce célèbre rouge naît en Vénétie, au cœur de la renommée région de la Valpantena. Les vignobles conduits en Guyot et en pergola bénéficient d’une vocation territoriale exceptionnelle. L’identité marquée du vin provient en grande partie des sols argileux et basaltiques, enrichis de composants marno-calcaires qui confèrent à la dégustation une minéralité nette. Les rendements limités garantissent au vin une matière dense, accompagnée d’une agréable et rafraîchissante vivacité.
Comment est-il produit
La vinification suit fidèlement la méthode ripasso, qui prévoit une seconde fermentation du vin sur les marcs d’Amarone. Après une vendange manuelle tardive, la macération sur les peaux et les fermentations se déroulent en cuves inox. La phase suivante de maturation en fûts de chêne et en cuves de ciment affine l’élégance du vin, qui s’achève par un affinage minutieux en bouteille. Le résultat est une dégustation harmonieuse aux tanins enveloppants.
Histoire et anecdotes
Le Ripasso incarne parfaitement la tradition œnologique de Vérone. Ce vin naît de l’ancienne technique du ripasso: entre janvier et février, le jeune Valpolicella est refermenté sur les peaux de l’Amarone afin d’accroître chaleur, maturité, corps et concentration. Cette pratique historique associe la fraîcheur du Valpolicella à des notes d’une richesse inégalable.
Récompenses
-
2023
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1857
- Oenologue: Staff tecnico Angelini Wines & Estates
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 65
En 2021, les vins suivants ont été récompensés : - BERTANI - Amarone della Valpolicella Classico 2012 : Doctor Wine (96/100), The Wine Hunter Award (GOLD), Vinibuoni d'Italia (CROWN) ; Valpolicella Classico Superiore Ognisanti di Novare 2019 : Doctor Wine (95/100), The Wine Hunter Award (RED) ; Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo 2018 : The Wine Hunter Award (RED) - VAL DI SUGA - Brunello di Montalcino Vigna Spuntali 2016 : Doctor Wine (96/100), The Wine Hunter Award (RED), Vinibuoni d'Italia (CROWN) ; Brunello di Montalcino Vigna del Lago 2016 : The Wine Hunter Award (GOLD) ; Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2016 : The Wine Hunter Award (RED) - TENUTE SAN SISTO : Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Massaccio 2019 : Doctor Wine (95/100), Vinibuoni d'Italia (CROWN) ; Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva San Sisto 2018 : The Wine Hunter Award RED, Vinibuoni d'Italia (CROWN) - CANTINA PUIATTI : Venezia Giulia Archètipi Sauvignon 2018 : The Wine Hunter Award (RED) - TREROSE : Vino Nobile di Montepulciano Riserva Simposio 2017 : The Wine Hunter Award (GOLD), Vinibuoni d'Italia (CORONA) ; Vino Nobile di Montepulciano Santa Caterina 2018 : The Wine Hunter Award (RED) Lire la suite
| Nom | Bertani Valpolicella Ripasso Valpantena 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Valpolicella Ripasso DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Bertani |
| Histoire | et anecdotesLe Ripasso incarne parfaitement la tradition œnologique de Vérone. Ce vin naît de l’ancienne technique du ripasso: entre janvier et février, le jeune Valpolicella est refermenté sur les peaux de l’Amarone afin d’accroître chaleur, maturité, corps et concentration. Cette pratique historique associe la fraîcheur du Valpolicella à des notes d’une richesse inégalable. |
| Origine | Valpolicella Valpantena |
| Composition du sol | Marno-calcaires, argileux et basaltiques |
| Système de culture | Guyot et pergola |
| Plantes par hectare | 4000 - 5000 |
| Rendement par hectare | 10 q |
| Récolte | Vendange tardive |
| Fermentation | Entre janvier et février |
| Technique de production | Méthode ripasso: seconde fermentation sur les marcs d’Amarone; macération sur les peaux; fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox |
| Vinification | Ce vin est obtenu grâce à une seconde fermentation, appelée ripasso: entre janvier et février, le jeune Valpolicella de l'année est mis à refermenter sur les peaux, encore légèrement sucrées, de l'Amarone. |
| Vieillissement | En fûts de chêne de 30, 54 et 75 hectolitres et en cuves en ciment de 100 hectolitres; 3 mois d'affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |