Bernard Baudry
Bernard Baudry Chinon Le Clos Guillot 2021
Prix habituel
€36,00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Chinon AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Loire (France) |
| Cépages | 100% Cabernet Franc |
| Vieillissement | 20 mois en fûts de chêne, suivis de 9 mois en cuves de ciment non revêtues. Le vin est mis en bouteille en septembre, 2 ans après la récolte. Pas de filtration. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Fromages
Porc
Producteur
Bernard Baudry
De ce vignoble
- Année de création: 1975
- Hectares: 32
Bernard Baudry, fils d'une famille de vignerons, a commencé sa vie professionnelle comme conseiller viticole au laboratoire de Tours, où il a travaillé avec Jacques Puisais. Il avait déjà étudié l'œnologie à Beaune. Ses 5 années de travail ont été un excellent apprentissage lorsqu'il a décidé de créer sa propre entreprise avec 2 hectares de vignes en 1975. Son fils Matthieu a étudié dans la région de Mâcon, puis à Bordeaux, et, après avoir travaillé un an en Tasmanie et en Californie, il a rejoint son père en 2000. Notre cave possède aujourd'hui 32 hectares de vignes répartis sur l'AOC Chinon, à Cravant les Coteaux et à Chinon. Les raisins sont principalement du cabernet franc (90%) et une petite production de chenin blanc (environ 10%). Les vignobles sont situés sur des terroirs très variés de graves en plaine, d'argile calcaire en coteau et de calcaire sablonneux sur les plateaux calcaires. Cette diversité nous offre la possibilité d'appliquer une vinification au coup par coup.
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| Nom | Bernard Baudry Chinon Le Clos Guillot 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Chinon AOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Cabernet Franc |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Fournisseur | Bernard Baudry |
| Origine | Cravant-les-Coteaux (France) |
| Composition du sol | Calcaire et argile. |
| Récolte | Manuel d'utilisation |
| Vinification | Fermentation pendant 2 semaines dans des cuves en béton ou en chêne. |
| Vieillissement | 20 mois en fûts de chêne, suivis de 9 mois en cuves de ciment non revêtues. Le vin est mis en bouteille en septembre, 2 ans après la récolte. Pas de filtration. |
| Allergènes | Contient des sulfites |