Bellavista
Franciacorta Alma Rosè Assemblage 3
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| Dénomination | DOCG Franciacorta Rosé |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage en cuves inox (66 %) et en petits fûts de chêne/barriques (34 %) ; vieillissement sur lies pendant 26 mois en moyenne avec remuage manuel. |
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Producteur
Bellavista
De ce vignoble
- Année de création: 1977
- Oenologue: Francesca Moretti
- Bouteilles produites: 1.600.000
- Hectares: 207
Un amour profond a toujours lié Vittorio Moretti à la terre. Le souvenir jamais éteint des étés insouciants de son enfance, passés dans la campagne de ses grands-parents maternels, a refait surface avec élan bien des années plus tard, lorsqu'il a décidé de "faire de l'agriculture" et s'est découvert vigneron. Sa détermination a permis à son intuition de prendre forme. Une pensée et une action qui se nourrissent l'une l'autre et se transforment en un crescendo imparable. C'est ainsi qu'est née Bellavista, au cœur de la Franciacorta. Au début, il ne s'agissait que de quelques hectares, d'une maison familiale et d'une cave attenante, avec l'envie de faire du bon vin à partager avec des amis. Mais la puissance du rêve est écrasante, alimentée par l'inclination innée de Vittorio Moretti à atteindre la perfection dans tout son travail. Les voyages en France sont décisifs : on y respire un air nouveau, on apprend des grands maîtres, on découvre des lieux et des gens dont l'existence tourne autour du vin.
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| Nom | Bellavista Franciacorta Extra Brut Alma Rosè Assemblage 3 |
|---|---|
| Type | Blanc |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Bellavista |
| Histoire | et anecdotes L’Alma Non Dosato Assemblage 3 incarne l’excellence artisanale de Bellavista en Franciacorta. Issu d’un assemblage raffiné de Chardonnay et de Pinot Noir, il réunit les meilleures sélections issues de vingt-cinq vignobles, auxquelles s’ajoute une précieuse proportion de vins de réserve. Un élevage savamment maîtrisé entre cuves en acier et petits fûts, suivi d’un vieillissement rigoureux de 26 mois sur lies avec remuage manuel, confère au vin une profondeur remarquable. Cette interprétation sans dosage offre une bouche énergique, tendue et vibrante, confirmée par les 92 points attribués par James Suckling. |
| Origine | Brede, Budrio, Casello, Casotte, Cinquino, Favento, Lechi, Sasso, Pagulle, Valli (Franciacorta, Lombardie, Italie) |
| Système de culture | cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 5 000 |
| Rendement par hectare | Chardonnay : 100 quintaux/ha ; Pinot Noir : 90 quintaux/ha |
| Récolte | Du 18 août au 11 septembre |
| Fermentation | Environ 26 mois |
| Technique de production | Méthode traditionnelle |
| Vinification | Vendanges manuelles (du 18 août au 11 septembre). Pressurage doux avec moût de goutte, première et deuxième fractions. Élevage en cuves inox (66 %) et en barriques (34 %). Fermentation secondaire en bouteille selon la méthode traditionnelle. Élevage sur lies pendant 26 mois en moyenne avec remuage manuel. Dégorgement sans ajout de sirop de dosage (zéro dosage, 1 g/l). |
| Vieillissement | Élevage en cuves inox (66 %) et en petits fûts de chêne/barriques (34 %) ; vieillissement sur lies pendant 26 mois en moyenne avec remuage manuel. |
| Acidité totale | 6.1 gr/L |
| PH | 3.15 |
| Sucres résiduels | 1.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |