Baron De Ladoucette
Pouilly-Fumé Baron de L 2023
| Dénomination | AOC Pouilly-Fumé |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Loire (France) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 3 à 6 mois en acier inoxydable; maturation ultérieure pendant 8 à 10 mois dans des contenants neutres ou des cuves en verre; 5 mois supplémentaires d'affinage en bouteille. |
- Type: Vin blanc sec AOC 100 % Sauvignon Blanc
- Arômes: Pêche, agrumes, groseille à maquereau et fleurs blanches avec une note minérale fumée
- Palais: Structure soyeuse, acidité vive et finale longue, élégante et minérale
- Vinification: Premier pressage, double fermentation et 3 à 6 mois sur lies en cuves inox
- Accords: Idéal avec les huîtres, les crustacés, les fromages de chèvre et la cuisine asiatique
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Baron de L produit par De Ladoucette est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire élaboré exclusivement à partir de raisins Sauvignon Blanc, considéré comme une référence pour l'appellation Pouilly-Fumé et élevé sur lies en cuves inox. Dans le verre, il présente une robe or pâle aux reflets verdâtres, introduisant un bouquet complexe où se distinguent la pêche blanche, la groseille à maquereau, les agrumes et les fleurs blanches, accompagnés de distinctes notes herbacées et minérales et de la typique nuance fumée. En bouche, il offre une texture riche et soyeuse, équilibrée par une acidité fraîche et vibrante. La finale persistante en fait un accord idéal pour les huîtres, les crustacés, les fromages de chèvre et les plats de la cuisine asiatique.
D'où vient-il?
Ce Pouilly-Fumé naît dans la Vallée de la Loire, sur le terroir d'excellence de Pouilly-sur-Loire. La production a lieu au Château du Nozet, un domaine historique dont les racines remontent au XVIIIe siècle. Les vignobles sont cultivés sur des sols calcaires, une caractéristique géologique fondamentale qui confère au vin sa finesse typique et une finale profondément minérale. Les raisins proviennent de différentes parcelles sélectionnées, gérées de manière à extraire les expressions les plus authentiques du terroir et à garantir un profil aromatique net et une identité constante dans le temps.
Comment est-il produit?
Le processus commence par une vinification séparée pour chaque parcelle, visant à en exalter les particularités. On procède à un pressurage doux pour extraire exclusivement le moût de première pression, suivi d'une double fermentation. Le vin est élevé sur lies pour une période comprise entre trois et six mois dans des cuves en acier inoxydable, préservant ainsi l'intégrité du fruit. Vient ensuite la création de l'assemblage, qui précède une phase de maturation de huit à dix mois dans des contenants neutres ou des cuves en verre, pour se terminer par un repos final de cinq mois avant la mise sur le marché.
Histoire et curiosités
Originaire de l'historique Château du Nozet dans la Vallée de la Loire, ce Sauvignon Blanc emblématique possède des racines datant du XVIIIe siècle. Relancé par le baron Patrick de Ladoucette, le domaine exprime une élégance absolue, célébrée dans le monde entier.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Aujourd'hui, la Maison de Ladoucette réussit à allier à la perfection innovation technologique et tradition viticole, qualité et grands nombres, en cherchant à maintenir le lien avec le terroir et son microclimat, et en élaborant des produits haut de gamme dans chaque région. Dans le vignoble, chaque astuce et chaque pratique agronomique vise à maintenir l'équilibre de l'environnement et de l'écosystème, et les plantes sont élevées avec un soin et une attention tout à fait méticuleux. Dans la cave, la tradition veut que chaque parcelle et chaque cru soient vinifiés séparément, afin de valoriser et d'exalter les caractéristiques intrinsèques du fruit et les particularités liées à la composition des sols : de l'égrappage au foulage, de la fermentation à température contrôlée à l'élevage, chaque étape est rigoureusement contrôlée et gérée afin de traiter les raisins tout en les gardant distincts en fonction de la parcelle d'origine.
Tout cela donne naissance à des étiquettes pour le moins extraordinaires, parmi lesquelles on peut en citer une pour ne citer qu'elle, le Pouilly-Fumé "Baron del L", un vin qui n'est produit que dans les meilleurs millésimes et qui, par son extrême élégance et sa finesse exceptionnelle, est actuellement reconnu unanimement et sans équivoque non seulement comme l'un des meilleurs sauvignons français, mais en général comme l'un des meilleurs sauvignons du monde. Lire la suite
| Nom | Baron de Ladoucette Pouilly Fume Baron de L 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Pouilly-Fumé AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Fournisseur | Baron De Ladoucette |
| Histoire | et curiositésOriginaire de l'historique Château du Nozet dans la Vallée de la Loire, ce Sauvignon Blanc emblématique possède des racines datant du XVIIIe siècle. Relancé par le baron Patrick de Ladoucette, le domaine exprime une élégance absolue, célébrée dans le monde entier. |
| Origine | Pouilly-sur-Loire (France) |
| Composition du sol | Sols calcaires |
| Technique de production | Pressurage doux (uniquement moût de première presse), double fermentation et élevage sur lies en acier inoxydable |
| Vinification | Les raisins provenant de différentes parcelles sont vinifiés séparément; pressurage doux pour obtenir uniquement le moût de première pression; double fermentation; élevage sur lies pendant 3 à 6 mois en cuves inox; assemblage; maturation complémentaire en contenants neutres ou cuves en verre pendant 8 à 10 mois; suivis de 5 mois d'affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 3 à 6 mois en acier inoxydable; maturation ultérieure pendant 8 à 10 mois dans des contenants neutres ou des cuves en verre; 5 mois supplémentaires d'affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |