Banfi
Chianti Superiore 2024
| Dénomination | DOCG Chianti Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero, Sangiovese |
| Vieillissement | Après l’achèvement de la fermentation alcoolique et malolactique, le vin mûrit pendant 4 à 5 mois en barriques de chêne français (bois vieilli et séché en cave), puis termine son évolution par un affinage approprié en bouteille; mis en bouteille à l’été suivant la vendange. |
- Dénomination: Chianti Superiore à appellation d'origine contrôlée et garantie, vendange 2024
- Cépages: Sangiovese, Canaiolo Nero et Cabernet Sauvignon, vendange manuelle des raisins
- Vinification: fermentation en cuves inox, macération de 8 à 10 jours à 25–30°C
- Élevage: maturation de 4 à 5 mois en barriques de chêne français affinées en cave
- Dégustation: arômes de cerise, prune et violette; tanins souples, finale épicée et persistante
Description
Quel type de vin est-ce
Le Banfi Chianti Superiore est un rouge toscan caractérisé par une robe rubis aux reflets violets éclatants. Cet élégant assemblage marie les cépages Sangiovese, Canaiolo Nero et Cabernet Sauvignon, offrant une bouche fraîche, souple et équilibrée. Au nez, il dévoile des arômes fruités intenses de cerise et de prune, rehaussés de délicates notes de violette. En bouche, il révèle une agréable salinité, soutenue par une acidité vive et des tanins délicats, menant à une finale persistante enrichie d’élégants accents de vanille, de cacao et d’épices. Il accompagne parfaitement les plats de pâtes savoureux, les rôtis et les viandes grillées.
D’où vient-il
La production prend naissance au cœur de la Toscane, dans le paysage vallonné et pittoresque de Montalcino. Ici, les vignobles de Banfi plongent leurs racines dans des sols calcaires bien structurés, une condition idéale pour favoriser une maturation régulière et conférer au vin une colonne vertébrale acide bien définie. Le domaine pratique une gestion agronomique attentive, privilégiant des méthodes biologiques et durables, respectant les cycles naturels de la vigne et l’intégrité du paysage rural afin d’obtenir des raisins à la forte identité territoriale.
Comment est-il produit
Le processus de vinification débute par une sélection rigoureuse des grappes. La fermentation à température contrôlée se déroule dans des cuves en acier inoxydable, avec une macération sur les peaux d’environ huit à dix jours pour garantir une extraction aromatique optimale. Une fois la fermentation malolactique achevée, le vin vieillit pendant quelques mois en fûts de chêne français. Une particularité de Banfi réside dans le soin apporté au bois, séché et affiné directement dans la cave avant d’être utilisé pour la fabrication des fûts. Le parcours s’achève par la mise en bouteille, suivie d’un affinage minutieux en bouteille.
Histoire et anecdotes
Fondé à Montalcino en 1978 en hommage à Teodolinda Banfi, Castello Banfi représente une référence incontestée de la viticulture toscane. Maintes fois récompensé au Vinitaly comme meilleur domaine viticole d’Italie, l’établissement allie passion et savoir-faire pour donner naissance à un Chianti Superiore DOCG d’un prestige authentique. Aujourd’hui dirigé par Cristina Mariani, le domaine soigne chaque détail avec une approche artisanale, faisant vieillir sur place le chêne français de ses propres barriques afin d’offrir à ce rouge élégant une structure équilibrée et des tanins délicieusement soyeux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1978
- Oenologue: Matteo Bagnoli
- Bouteilles produites: 10.000.000
- Hectares: 1.089
| Nom | Banfi Chianti Superiore 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Chianti DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero, Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Banfi |
| Histoire | et anecdotesFondé à Montalcino en 1978 en hommage à Teodolinda Banfi, Castello Banfi représente une référence incontestée de la viticulture toscane. Maintes fois récompensé au Vinitaly comme meilleur domaine viticole d’Italie, l’établissement allie passion et savoir-faire pour donner naissance à un Chianti Superiore DOCG d’un prestige authentique. Aujourd’hui dirigé par Cristina Mariani, le domaine soigne chaque détail avec une approche artisanale, faisant vieillir sur place le chêne français de ses propres barriques afin d’offrir à ce rouge élégant une structure équilibrée et des tanins délicieusement soyeux. |
| Origine | Montalcino (Sienne), Toscane, Italie |
| Composition du sol | Calcaire et bien structuré |
| Température de fermentation | 25–30 °C |
| Fermentation | 8 0 jours |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable avec macération/contact traditionnel sur les peaux pendant 8 à 10 jours; élevage de 4 à 5 mois en barriques de chêne français |
| Vinification | Grappes sélectionnées manuellement; fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable avec macération/contact traditionnel sur les peaux pendant 8 à 10 jours à 25–30°C; fermentation malolactique achevée avant l’élevage; élevage de 4 à 5 mois en barriques de chêne français (bois affiné et séché en cave) suivi d’un affinage en bouteille; mis en bouteille à l’été suivant la vendange. |
| Vieillissement | Après l’achèvement de la fermentation alcoolique et malolactique, le vin mûrit pendant 4 à 5 mois en barriques de chêne français (bois vieilli et séché en cave), puis termine son évolution par un affinage approprié en bouteille; mis en bouteille à l’été suivant la vendange. |
| Acidité totale | 6.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |