Brunello di Montalcino Poggio All'Oro Riserva 2016

Description

Le Brunello di Montalcino Riserva Poggio all'Oro est un vin rouge tranquille au caractère affirmé et aux arômes intenses. Ce vin bénéficie de l'appellation DOCG (Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie) et est produit en Toscane, dans la province de Sienne. Le vignoble Poggio all'Oro se situe au sud de la commune de Montalcino, à environ 250 mètres d'altitude, sur un terrain vallonné où le cépage Sangiovese trouve un climat idéal. Le Brunello di Montalcino, qu'il soit classique ou Riserva, est élaboré exclusivement à partir de raisins 100 % Sangiovese. Le Brunello di Montalcino Riserva Poggio all'Oro du domaine Banfi est produit uniquement lors des millésimes exceptionnels, lorsque la qualité des raisins rigoureusement sélectionnés atteint un niveau optimal. Après une sélection rigoureuse des raisins issus du vignoble Poggio all'Oro, la macération débute et dure de 12 à 14 jours. La température des cuves en acier inoxydable est contrôlée avec précision tout au long de ce processus. Après cette première phase, le vin est élevé en barriques de chêne français pendant 30 mois, puis mis en bouteille et laissé à reposer pendant 12 à 18 mois supplémentaires avant sa commercialisation. Ce long vieillissement confère à ce Brunello di Montalcino Riserva Poggio All'Oro une grande persistance aromatique, ainsi qu'un équilibre parfait entre rondeur et acidité.

Détails

Parfum

Si on le laisse s'oxygéner pendant quelques minutes, il laisse place à des arômes très doux de tabac, de réglisse et de cacao.

Couleur

Couleur très intense et profonde, extrêmement complexe, comme d'habitude pour le Sangiovese.

Goût

La structure est ample et de grande substance : tanins mûrs et doux, bien équilibrés par l'acidité. Très long, avec une sensation en bouche très persistante. Puissance et élégance qui assurent un excellent vieillissement pour au moins les deux décennies suivantes.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Banfi

De ce vignoble

• Année de création: 1978
• Oenologue: Matteo Bagnoli
• Bouteilles produites: 10.000.000
• Hectares: 1.089

Fondée en 1978 par la vision des frères italo-américains John et Harry Mariani, Banfi représente le mariage de la passion viticole et de l'innovation technologique. Grâce à la collaboration avec Ezio Rivella, l'un des plus éminents œnologues italiens, les terres acquises à Montalcino ont été transformées en un creuset de qualité et de potentiel. L'acquisition de la cave historique piémontaise Bruzzone, plus tard, a encore enrichi le portefeuille, intégrant la tradition des vins mousseux du Piémont dans l'univers Banfi. Toujours pionniers, nous valorisons la recherche et les personnes, en respectant les territoires dans lesquels nous travaillons. Pour un meilleur monde du vin. Nous voyons un monde global et connecté, où les différences sont une richesse. Les produits de notre terre, à défendre et à valoriser, sont la meilleure expression du travail et de l'ingéniosité de l'homme. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Banfi Brunello di Montalcino Poggio All'Oro Riserva 2016
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Brunello di Montalcino DOCG
Millésime	2016
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.5% par volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Banfi
Origine	Montalcino - Sienne
Climat	La tendance climatique du millésime est un exemple viticole type. Toutes les phases phénologiques du cépage ont eu lieu lors de la période et des conditions climatiques idéales. Un hiver pluvieux a permis aux sols de constituer une excellente réserve d'eau, dans laquelle les vignes ont pu puiser pendant l'été, qui a connu des températures chaudes, voire torrides. Grâce à la fraîcheur du printemps, les vignes ont développé une végétation équilibrée, qu'elles ont pu maintenir jusqu'aux vendanges. La présence de précipitations pendant la période de véraison a été fondamentale pour assurer le métabolisme correct de la plante et, par conséquent, la maturation équilibrée des hydrates de carbone et des polyphénols du raisin. Enfin, les bonnes variations de température nocturne pendant la période automnale ont permis le développement d'arômes variétaux intenses. À la récolte, les raisins étaient très sains.
Technique de production	Fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier (27-30°C) avec une période de macération de 14 à 20 jours.
Vinification	Fermentation malolactique en barriques.
Vieillissement	Le vin est élevé en bois (barriques de 3,5 hl en chêne de l'Allier, de Chers et de Tronçais) pendant une période de 30 mois.
Acidité totale	5.1 gr/L
PH	3.62
Sucres résiduels	0.9 gr/L
Extrait sec	31.9 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites