Avignonesi
Nobile di Montepulciano 2022
| Dénomination | DOCG Vino Nobile di Montepulciano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 12 mois en barriques françaises et 6 mois en fûts de chêne de Slavonie (soit un total de 18 mois), suivis d'au moins 6 mois en bouteille |
- Dénomination: Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2022 issu de Sangiovese Prugnolo Gentile en pureté
- Profil gustatif: fruits rouges, grenade et violette; tanins soyeux, finale saline et persistante
- Vinification: fermentation spontanée avec levures indigènes et macération pendant 20 à 30 jours
- Élevage en chêne: 18 mois en fûts de Slavonie et barriques, puis 6 mois en bouteille
- Service: servir à 16–18 °C, carafer 1 heure; potentiel de garde 10–15 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Avignonesi Nobile di Montepulciano est un vin rouge tranquille au caractère harmonieux. Issu de raisins Sangiovese, dans la variante Prugnolo Gentile, il se distingue par une vivacité structurelle nette. Le bouquet libère des arômes de fruits rouges et de grenade, avec des touches de violette et des nuances de chêne. En bouche, il révèle un corps moyen et des tanins soyeux, avec des notes de cerise et de réglisse. La salinité accompagne une finale persistante, rendant la dégustation agréable aussi bien immédiatement qu’au fil de sa future évolution.
D’où vient-il
Ce Vino Nobile di Montepulciano naît à Valiano di Montepulciano, sur les collines siennoises. Les vignobles, cultivés en gobelet, Guyot et cordon de Royat, s’étendent entre 270 et 375 mètres d’altitude. Les racines plongent dans des sols d’origine marine, à dominante calcaire avec des fractions de sable et d’argile. Cette géologie confère au vin une salinité marquée et un élan acide naturel. L’approche suit la viticulture biodynamique, respectant l’écosystème pour sublimer l’authenticité du terroir toscan.
Comment est-il produit
La vendange sélectionne les grappes afin d’en préserver la fraîcheur absolue. La fermentation se déroule spontanément avec des levures indigènes, suivie d’une macération sur les peaux à température contrôlée. Après la fermentation séparée des lots et la création de l’assemblage, le vin vieillit dix-huit mois en foudres de chêne de Slavonie et en barriques. S’ensuit un repos supplémentaire d’au moins six mois. Un éventuel dépôt naturel atteste du travail artisanal et de la pureté du Sangiovese.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1974, Avignonesi doit son nom à une famille toscane historique et constitue aujourd'hui une référence en matière de viticulture biodynamique en Italie. Sous la direction de Virginie Saverys, le domaine s'étend désormais sur 175 hectares gérés dans un souci total de durabilité. Le Vino Nobile di Montepulciano DOCG, premier vin italien à avoir obtenu cette reconnaissance, provient de vignobles plantés entre 1995 et 2017. De la vigne à la cave, chaque étape, y compris la fermentation spontanée, vise à minimiser l'intervention extérieure afin de sublimer la pureté authentique du Sangiovese.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1974
- Oenologue: Matteo Giustiniani
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 170
| Nom | Avignonesi Nobile di Montepulciano Sangiovese 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biodynamique tranquille |
| Dénomination | Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Avignonesi |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1974, Avignonesi doit son nom à une famille toscane historique et constitue aujourd'hui une référence en matière de viticulture biodynamique en Italie. Sous la direction de Virginie Saverys, le domaine s'étend désormais sur 175 hectares gérés dans un souci total de durabilité. Le Vino Nobile di Montepulciano DOCG, premier vin italien à avoir obtenu cette reconnaissance, provient de vignobles plantés entre 1995 et 2017. De la vigne à la cave, chaque étape, y compris la fermentation spontanée, vise à minimiser l'intervention extérieure afin de sublimer la pureté authentique du Sangiovese. |
| Origine | Valiano di Montepulciano (Sienne) |
| Composition du sol | Sol principalement calcaire avec des quantités variables de sable et d'argile, d'origine sédimentaire marine (Pléistocène et Pliocène) |
| Système de culture | Gobelet, Guyot et cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 2564 - 7158 |
| Récolte | Entre le 20 septembre et le 10 octobre |
| Fermentation | Environ 30 jours |
| Technique de production | Fermentation spontanée avec des levures indigènes, macération sur les peaux et élevage en fûts de chêne de Slavonie et barriques |
| Vinification | Fermentation spontanée avec des levures indigènes; fermentation alcoolique avec macération sur les peaux pendant environ 20 à 30 jours (à température contrôlée), avec des lots fermentés et élevés séparément; élevage en partie en fûts de chêne de Slavonie de 500 L et en partie en barriques de 225 L pendant un total de 18 mois, suivi d’au moins 6 mois en bouteille. |
| Vieillissement | 12 mois en barriques françaises et 6 mois en fûts de chêne de Slavonie (soit un total de 18 mois), suivis d'au moins 6 mois en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |