Astoria
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Anniversario Extra Dry 2025
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Repos en bouteille pendant au moins 1 à 2 mois; élevage sur lies pendant quelques jours après la seconde fermentation |
- Dénomination et style: Prosecco Superiore DOCG Extra Dry millésimé 2025
- Cépages et origine: 100% Glera provenant des collines de Conegliano Valdobbiadene, Vénétie
- Méthode de production: Méthode Charmat en cuve close avec fermentation à 16 °C pendant 20 à 25 jours
- Profil aromatique: notes de pomme, pêche, agrumes et pâte d’amande; perlage fin et persistant
- Service et accords: 6–8°C; idéal à l’apéritif, avec des sushis, du poisson et des fromages frais
Description
Quel type de vin est-ce
Le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry signé Astoria est un vin mousseux blanc issu de raisins Glera. Élaboré selon la méthode Charmat, il se présente avec une robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres et un perlage fin et élégant. Au nez, il est net et variétal, avec d’intenses notes de pomme, de pêche et d’agrumes, accompagnées d’un délicat rappel à la pâte d’amande. En bouche, il exprime pleinement son caractère Extra Dry dans une gorgée crémeuse, savoureuse et harmonieuse, à la dégustation fraîche et constamment satisfaisante.
D’où vient-il
Ce vin mousseux naît sur les collines vénitiennes du Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Sur ce territoire à la vocation historique, la maison Astoria sélectionne avec soin les raisins dans le domaine de Crocetta del Montello. Les conditions pédoclimatiques particulières de la zone d’origine favorisent le développement optimal de la Glera, mettant en valeur la pureté aromatique et garantissant la finesse de la mousse qui caractérise la structure du vin.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par la récolte manuelle des grappes et un pressurage doux, suivi d’un débourbage statique du moût. La fermentation primaire a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée afin de préserver l’intégrité des arômes variétaux. Ensuite, la prise de mousse se déroule en autoclave selon les temps et températures de la méthode Charmat. À la fin du cycle de production, le vin effectue un court affinage sur lies et une période de repos pour consolider son équilibre gustatif.
Histoire et anecdotes
Né sur les collines vénitiennes, le Prosecco Superiore DOCG Anniversario d’Astoria célèbre l’excellence de la tradition viticole familiale depuis 1987. Élaboré à partir de raisins Glera récoltés à la main et vinifié selon la Méthode Charmat, cet Extra Dry raffiné se distingue par une bulle fine et des notes vives de pomme et de pêche. Récompensé par 91 points au Vinitaly, il incarne l’essence de Crocetta del Montello en offrant au palais une crémosité saline des plus satisfaisantes, idéale pour sublimer chaque toast.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1987
- Oenologue: Roberto Sandrin
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 40
En regardant la longue liste d'étiquettes, le regard se porte immédiatement sur l'emballage des bouteilles, très coloré et contemporain, avec une multitude de lignes effrontées et parfois sophistiquées qui habillent des vins convaincants et de grande épaisseur.
L'entreprise est basée à Refrontolo, dans le domaine de Val de Brun, où l'on peut admirer la splendide ferme qui remonte au XIXe siècle. La cave est gérée par Giorgio et Paolo Polegato, descendants d'une famille historique de vignerons de Trévise, qui savent parfaitement "lire" le climat et les sols de cette région privilégiée. Lire la suite
| Nom | Astoria Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Anniversario Extra Dry 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Astoria |
| Histoire | et anecdotesNé sur les collines vénitiennes, le Prosecco Superiore DOCG Anniversario d’Astoria célèbre l’excellence de la tradition viticole familiale depuis 1987. Élaboré à partir de raisins Glera récoltés à la main et vinifié selon la Méthode Charmat, cet Extra Dry raffiné se distingue par une bulle fine et des notes vives de pomme et de pêche. Récompensé par 91 points au Vinitaly, il incarne l’essence de Crocetta del Montello en offrant au palais une crémosité saline des plus satisfaisantes, idéale pour sublimer chaque toast. |
| Origine | Colline di Conegliano Valdobbiadene (Veneto) |
| Récolte | Septembre |
| Température de fermentation | 16 °C |
| Fermentation | 20–25 jours |
| Technique de production | Méthode Charmat (seconde fermentation en cuve close) |
| Vinification | Pressurage doux des raisins et décantation statique du moût; fermentation primaire en cuves d'acier à 16 °C avec des levures sélectionnées; seconde fermentation (prise de mousse) en autoclave à 16 °C pendant 20 à 25 jours (méthode Charmat). |
| Vieillissement | Repos en bouteille pendant au moins 1 à 2 mois; élevage sur lies pendant quelques jours après la seconde fermentation |
| Allergènes | Contient des sulfites |