Ar.Pe.Pe
Valtellina Superiore Grumello Sant'Antonio Riserva 2018
| Dénomination | DOCG Valtellina Superiore Grumello Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | 34 mois en foudres et en fûts de 50 hectolitres, puis en cuve inox et en bouteille |
- Dénomination et millésime: Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva, 2018
- Cépages et degré alcoolique: 100% Nebbiolo des Alpes, 14% vol, bouteille de 0,75 l
- Vinification lente: macération de 85 jours en cuves en bois de 50 hl
- Élevage long: 34 mois en grands fûts, puis en acier et repos en bouteille
- Accords et récompenses: ragù, viandes mijotées, gibier et fromages; 91/100 Suckling
Description
Quel type de vin est-ce
Le Valtellina Superiore Grumello Sant’Antonio d’Ar.Pe.Pe est un vin rouge tranquille à la personnalité marquée, issu de raisins Nebbiolo. Cette célèbre expression de la Valtellina offre un profil complexe et une structure solide, idéale pour une longue évolution dans le temps. La longue macération en bois apporte profondeur et une bouche enveloppante. Cette cuvée représente l’accord parfait pour sublimer des plats intenses comme des pâtes au ragù, des viandes rouges mijotées et des fromages affinés.
D’où vient-il
Les racines de ce vin plongent en Valtellina, un territoire montagneux réputé pour sa viticulture héroïque. Les vignes, plantées sur de raides terrasses entre quatre cent cinquante et cinq cents mètres d’altitude, bénéficient d’une exposition sud assurant une maturation optimale. Le climat alpin et le terroir du Grumello confèrent sapidité et une élégance inimitable. L’engagement d’Ar.Pe.Pe met pleinement en valeur le Nebbiolo des Alpes, cultivé à la main avec un savoir-faire artisanal minutieux et séculaire.
Comment est-il produit
Récoltés à la main début novembre, les raisins de Nebbiolo subissent une macération de quatre-vingt-cinq jours dans des cuves en bois, avec fermentation malolactique au contact des peaux. L’élevage se poursuit longuement dans de grandes foudres en bois, suivi d’un passage en cuve inox et d’un repos en bouteille. Cette maturation soignée harmonise les tanins et stabilise la dégustation, tout en préservant la fraîcheur et l’identité du fruit d’altitude pour un résultat final d’un grand équilibre et d’une belle longévité.
Histoire et anecdotes
Né de la passion de la famille Pelizzatti Perego, active depuis 1860, l’Ar.Pe.Pe Grumello Riserva Sant’Antonio incarne l’essence de la viticulture héroïque. Son nom rend hommage à l’église du même nom et au souvenir de la mère Giovanna, qui admirait le travail minutieux effectué à la main entre les rangs de vignes. Ce Nebbiolo exprime son caractère à travers une macération de 85 jours et un affinage maîtrisé de 34 mois en grands fûts de bois. Récompensé par les 3 Verres Gambero Rosso, le millésime 2018 célèbre l’élégance du terroir de la Valtellina.
Récompenses
-
2018
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Couleur
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1860
- Oenologue: Isabella ed Emanuele Pelizzatti Perego
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 15
Chez Ar.Pe.Pe, même les innovations suivent la règle du temps : l'évolution n'est pas dictée par la mode, mais répond à la nécessité d'améliorer chaque aspect de la production. Nous pensons en effet que la véritable innovation consiste à être capable de capturer l'essence de la tradition, en la perfectionnant continuellement dans les moindres détails. Lire la suite
| Nom | Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Grumello Riserva Sant'Antonio 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Valtellina Superiore DOCG |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Ar.Pe.Pe |
| Histoire | et anecdotesNé de la passion de la famille Pelizzatti Perego, active depuis 1860, l’Ar.Pe.Pe Grumello Riserva Sant’Antonio incarne l’essence de la viticulture héroïque. Son nom rend hommage à l’église du même nom et au souvenir de la mère Giovanna, qui admirait le travail minutieux effectué à la main entre les rangs de vignes. Ce Nebbiolo exprime son caractère à travers une macération de 85 jours et un affinage maîtrisé de 34 mois en grands fûts de bois. Récompensé par les 3 Verres Gambero Rosso, le millésime 2018 célèbre l’élégance du terroir de la Valtellina. |
| Origine | Valtellina, Lombardia |
| Rendement par hectare | 40 hl/ha |
| Récolte | Début novembre |
| Technique de production | Macération de 85 jours en cuves en bois de 50 hl; fermentation malolactique au contact des peaux; travail manuel; élevage de 34 mois en cuves et grands foudres de 50 hl, puis en acier et en bouteille |
| Vinification | Macération de 85 jours dans des cuves en bois de 50 hl; fermentation malolactique au contact des peaux; élevage de 34 mois dans des cuves et grands fûts de 50 hl (également en bois de châtaignier), puis affinage supplémentaire en acier et en bouteille. |
| Vieillissement | 34 mois en foudres et en fûts de 50 hectolitres, puis en cuve inox et en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |