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Anthonij Rupert

Anthonij Rupert Cabernet Franc 2017

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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€342,00

6 bouteilles

€171,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination N/A
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Afrique du Sud (Afrique du Sud)
Cépages 100% Cabernet Franc
Vieillissement La fermentation malolactique se produit naturellement en fûts. Les vins ont été élevés pendant 18-24 mois dans des fûts en chêne français neufs de 225ℓ, mis en bouteille sans être filtrés et vieillis en bouteilles pendant un an.
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Détails

Profumo

Parfum

Graphite, arômes terreux, avec une note subtile de feuilles de cassis sur les fruits rouges et les myrtilles.

Gusto

Goût

Le palais est un pur fruit de baies rouges. Succulent, souple et merveilleusement lisse et raffiné, le chêne est bien travaillé, créant une plateforme polie sur laquelle le fruit danse.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Anthonij Rupert
De ce vignoble
Anthonij Rupert Wyne a été fondée sur la ferme L'Ormarins à Franschhoek. Propriété à l'origine de feu Anthonij Rupert, décédé en 2001, l'exploitation a été reprise par son frère Johann Rupert en 2003. C'est Johann Rupert qui a construit une installation de vinification ultramoderne sur le domaine et qui a donné le coup d'envoi de ce qui allait devenir une exploitation viticole à grande échelle, axée sur les vins de terroir. Lire la suite
Zone de production: Afrique du Sud
Afrique du Sud
Anthonij Rupert

Nom Anthonij Rupert Cabernet Franc 2017
Type Rouge vert tranquille
Dénomination N/A
Millésime 2017
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Cabernet Franc
Pays Afrique du Sud
Région Afrique du Sud
Fournisseur Anthonij Rupert
Récolte Les raisins sont récoltés à la main, placés dans de petites caisses et transportés à la cave dans un camion réfrigéré.
Vinification Dans la cave, les raisins entiers sont triés à la main deux fois, puis introduits par gravité dans les fermenteurs. Chaque lot est trempé à froid pendant quelques jours, puis lentement porté à température.
Vieillissement La fermentation malolactique se produit naturellement en fûts. Les vins ont été élevés pendant 18-24 mois dans des fûts en chêne français neufs de 225ℓ, mis en bouteille sans être filtrés et vieillis en bouteilles pendant un an.
Acidité totale 5.4 gr/L
PH 3.55
Sucres résiduels 2.1 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites