Altare Elio
Langhe Nebbiolo 2025
Autres années :
2024| Dénomination | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevage en barriques françaises usagées pendant 5 mois |
| Autres années | 2024 |
- Origine: Langhe DOC La Morra (Piémont), 13,5 % vol; vignes de 20 à 50 ans
- Vinification: macération sur les peaux pendant 3 à 4 jours en rotofermenteurs à température contrôlée
- Élevage: 5 mois en barriques françaises usagées pour assouplir le vin
- Profil: rouge rubis, arômes de rose et de fruits rouges, bonne acidité et tanins délicats
- Accords: idéal avec viandes et fromages affinés; carafer 1 heure pour le sublimer
Description
Quel type de vin est-ce
Le Langhe Nebbiolo d’Elio Altare exprime fidèlement le caractère du Nebbiolo cultivé dans le Piémont. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis lumineuse, dévoilant un profil aromatique où dominent de délicates notes florales et de pétales de rose. En bouche, il se montre fluide, soutenu par une bonne acidité et des tanins présents mais jamais agressifs, parfaitement équilibrés par une intense saveur de fruits rouges. Un équilibre gustatif qui offre une dégustation nette et profonde.
D’où vient-il
Ce vin rouge prend vie dans les Langhe, sur le territoire de La Morra. Les raisins proviennent de vignes âgées de vingt à cinquante ans, enracinées sur des sols aux compositions variées. La prédominance de sols calcaires et sableux définit clairement l’identité du vin, lui conférant une expression aromatique fine et un profil de fraîcheur gustative qui maintient toujours la structure élégante et mesurée.
Comment est-il produit
La vinification commence par une macération sur les peaux en rotofermenteurs à température contrôlée pendant trois ou quatre jours, une technique utilisée pour ajuster l’extraction de la couleur et de la trame tannique. Suit un repos de cinq mois en fûts français usagés, un affinage qui adoucit le vin tout en préservant ses notes variétales. Après une décantation d’environ une heure, ce vin accompagne parfaitement les plats à base de viande et les fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Le Langhe Nebbiolo DOC d’Elio Altare, produit à La Morra à partir de vignes âgées de 20 à 50 ans, exprime l’essence authentique du Piémont. Les racines plongent dans des sols calcaires et sablonneux qui confèrent au verre une couleur rouge rubis brillante et un bouquet floral délicat avec des notes de pétales de rose. L’élevage de 5 mois en barriques françaises usagées définit un profil harmonieux, caractérisé par des tanins fins, une acidité vive et des arômes intenses de fruits rouges. Un vin rouge élégant, idéal à associer avec des plats de viande et des fromages affinés.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1948
- Oenologue: Elio Altare
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 12
Elio, toujours aussi énergique et volcanique qu'il y a 40 ans, supervise le travail de tout le monde, mais depuis peu, il a décidé de se consacrer à de nouvelles activités passionnantes telles que la production de vin blanc dans la région de Cinqueterre en Ligurie, la restauration d'un hameau à Castelmagno (dans les vallées entre le Piémont et la France), la production de fromage de Castelmagno, la culture d'herbes médicinales, la production d'huile d'olive et d'huile d'olive la culture d'herbes médicinales, une petite plantation sur les collines de l'Alta Langa de raisins indigènes "Liseiret" pour la production future de vin mousseux, un beau potager biologique qui nous apporte chaque jour des légumes et des fruits frais..cette famille ne manque pas d'idées et de travail ! Lire la suite
| Nom | Altare Elio Langhe Nebbiolo 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Altare Elio |
| Histoire | et anecdotes Le Langhe Nebbiolo DOC d’Elio Altare, produit à La Morra à partir de vignes âgées de 20 à 50 ans, exprime l’essence authentique du Piémont. Les racines plongent dans des sols calcaires et sablonneux qui confèrent au verre une couleur rouge rubis brillante et un bouquet floral délicat avec des notes de pétales de rose. L’élevage de 5 mois en barriques françaises usagées définit un profil harmonieux, caractérisé par des tanins fins, une acidité vive et des arômes intenses de fruits rouges. Un vin rouge élégant, idéal à associer avec des plats de viande et des fromages affinés. |
| Origine | La Morra (CN) |
| Composition du sol | Calcaire par endroits, mais aussi sablonneux |
| Fermentation | 3-4 jours |
| Technique de production | Macération pelliculaire dans des rotofermenteurs à température contrôlée; affinage en barriques françaises usagées |
| Vinification | Macération sur les peaux en rotofermenteurs à température contrôlée pendant 3 à 4 jours; élevage avec passage en barriques françaises usagées pendant 5 mois. |
| Vieillissement | Élevage en barriques françaises usagées pendant 5 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |