Barolo Bussia Colonnello 2021

Description

Le Barolo Bussia DOCG « Colonnello » est un vin rouge produit au domaine Aldo Conterno selon une méthode traditionnelle et respectueuse de l'environnement : les vignes sont cultivées sans herbicides ni engrais chimiques, dans le respect de la nature. Le domaine est situé à Monforte d'Alba, petite ville de la province de Coni, dans le Piémont. Ce vin est élaboré à partir de 100 % de raisins Nebbiolo, issus des cépages Michet et Lampia. Ces vignes sont souvent replantées sur de nouveaux sols riches en argile, en calcaire et en carbonate de calcium. Vin intense et aromatique, le Barolo Bussia DOCG « Colonnello » est élaboré selon une technique qui comprend des vendanges manuelles à la mi-octobre et une macération pelliculaire en cuves inox. Le processus de production comprend une fermentation avec des levures indigènes pendant environ trente jours, durant laquelle le moût et les peaux restent en contact à une température de 25 à 30 °C. Une fois obtenu, le vin rouge est soutiré plusieurs fois dans des contenants spéciaux, puis élevé en fûts de chêne de Slavonie pendant 28 mois. Le Barolo Bussia DOCG « Colonnello » peut se conserver de nombreuses années en cave, mais peut également être dégusté immédiatement, par exemple dans un grand verre, comme un verre ballon.

Détails

Parfum

Arômes de cuir, gousse de vanille, doux parfum aux pétales de rose, prune et écorce d'agrumes.

Couleur

Rouge avec des bordures transparentes.

Goût

Le goût est serré, frais, très acide avec des arômes bien délimités de cuir, d'écorce de cerise, d'anis et des notes d'origan.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Conterno Aldo

De ce vignoble

• Année de création: 1969
• Oenologue: Franco e Stefano Conterno

Aldo Conterno a fondé sa cave dans les années 1960, après la division du legs de son père Giacomo, l'une des figures centrales de la noliga italienne d'après-guerre. Aujourd'hui, la cave, une sorte de forteresse monumentale au centre de Bussia di Monteforte, est sans aucun doute l'un des noms les plus connus non seulement dans les Langhe, mais aussi dans l'ensemble du monde viticole italien. C'est ici que sont nés certains des plus grands Barolo de l'histoire, à commencer par les nombreuses et inoubliables versions du Granbussia, une réserve produite uniquement dans les grands millésimes. Le style actuel est plus influencé que par le passé par l'apport du chêne, tout en conservant une solidité structurelle adéquate et une extraction tannique judicieuse. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Aldo Conterno Barolo Bussia Colonnello 2021
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Barolo DOCG
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Conterno Aldo
Origine	Vigna Colonnello à Bussia (Monforte d'Alba)
Composition du sol	Sol de marne calcaire alternant avec des couches de sable.
Récolte	Mi-octobre ; à la main avec sélection des raisins dans le vignoble.
Température de fermentation	Variable avec des maxima de 32 °C.
Vinification	En rouge avec macération pelliculaire dans des cuves en acier inoxydable.
Vieillissement	Le vin nouveau est soutiré plusieurs fois avant d'être mis dans de grands fûts en chêne de Slavonie où il est élevé et affiné pendant 28 mois.
Allergènes	Contient des sulfites