Alain Mercier et Fils
Alain Mercier Champagne Blanc de Noirs Neon Brut
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Meunier |
| Vieillissement | 5 - 10 ans |
- Cépage et style: Vin effervescent Brut Blanc de Noirs 100% Pinot Meunier, Méthode Traditionnelle
- Arômes: Notes de pomme et de poire confites, miel, suivies de touches de boulangerie et de noix grillées
- Goût: Attaque franche en bouche, avec un équilibre entre douceur et fraîcheur
- Service: Température de service conseillée 6-8 °C; bouteille de 0,75 l, degré d’alcool 12%
- Accords: Idéal avec des entrées, des plats de poisson, des crustacés et des fromages tout au long du repas
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Neon Blanc de Noirs Brut d’Alain Mercier arbore une robe or pâle, pure expression du Pinot Meunier. Au nez, il dévoile un bouquet précis de fruits blancs légèrement confits, comme la pomme et la poire, associés à une touche de miel. À l’aération, le Champagne libère d’invitants arômes de boulangerie et de noix grillées. En bouche, il se distingue par une attaque franche, équilibrant avec rigueur la douceur et la netteté gustative. Il est idéal pour accompagner tout un repas, sublimant naturellement les entrées, plats de poisson, crustacés et fromages.
D’où vient-il
Ce vin est issu de Passy-sur-Marne, village historique de la région viticole de Champagne, en France. Alain Mercier, véritable vigneron indépendant, cultive dix hectares de vignes en appliquant des pratiques agricoles biologiques et durables. Le respect de l’écosystème préserve les sols et garantit des raisins à l’intégrité organoleptique remarquable. La vocation locale se traduit par une matière première parfumée et de très haute qualité, essentielle pour forger le caractère de ce Blanc de Noirs. Le soin apporté à la vigne assure ainsi une expression pure, axée sur une définition aromatique intense.
Comment est-il produit
Les raisins de Pinot Meunier sont travaillés délicatement afin d’en préserver les qualités naturelles. La prise de mousse s’effectue selon le strict Méthode Traditionnelle, essentielle pour conférer au Champagne sa complexité structurelle élégante. Le dosage Brut met en valeur un profil agréablement sec, créant une parfaite harmonie entre la fraîcheur fruitée et les notes évolutives des levures. Le soin minutieux apporté en cave offre une dégustation précise et authentique. Pour parfaire l’ensemble, on note un excellent potentiel de garde, permettant au vin de s’affiner encore de cinq à dix ans.
Histoire et anecdotes
Le Champagne Néon Blanc de Noirs Brut d’Alain Mercier et Fils incarne l’âme de Passy-sur-Marne. Issu d’un vigneron indépendant pratiquant l’agriculture biologique, ce raffiné méthode traditionnelle est élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Meunier. Le bouquet dévoile des arômes de pomme, de poire et de miel, suivis de notes de noix grillées. En bouche, il offre un bel équilibre entre douceur et fraîcheur, sublimant naturellement les crustacés et les fromages. Il possède enfin un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer en cave de 5 à 10 ans.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Bouteilles produites: 80.000
- Hectares: 10
Monsieur Mercier est un vigneron énergique qui aime les voyages et la photographie. Il a un faible pour les cépages blancs, même s'il est situé dans l'ouest de la Marne où le Pinot Meunier est roi.
Pendant la période des vendanges, il travaille avec plusieurs étudiants parisiens, qui passent ici une période de travail et de loisirs, contribuant à animer cette partie un peu endormie de la région.
La joie de vivre du producteur se reflète dans ses Champagnes, qui sont toujours parfumés et frais. Lire la suite
| Nom | Alain Mercier Champagne Neon Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Alain Mercier et Fils |
| Histoire | et anecdotesLe Champagne Néon Blanc de Noirs Brut d’Alain Mercier et Fils incarne l’âme de Passy-sur-Marne. Issu d’un vigneron indépendant pratiquant l’agriculture biologique, ce raffiné méthode traditionnelle est élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Meunier. Le bouquet dévoile des arômes de pomme, de poire et de miel, suivis de notes de noix grillées. En bouche, il offre un bel équilibre entre douceur et fraîcheur, sublimant naturellement les crustacés et les fromages. Il possède enfin un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer en cave de 5 à 10 ans. |
| Origine | Passy-sur-Marne (France) |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Méthode traditionnelle/classique (méthode classique) |
| Vieillissement | 5 - 10 ans |
| Année de production | 80000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |