Sauvignon 2024

Description

Un vin blanc tranquille semi-aromatique du Haut-Adige, titrant 13 % vol., produit par Abbazia di Novacella. 100 % Sauvignon, millésime 2024. Un Sauvignon né de la passion et de la tradition d'Abbazia di Novacella, qui produit des vins de grande qualité depuis des siècles. Son nez évoque la fleur de sureau, le cassis et une pointe de poivron. Robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Frais, vif et aromatique, il offre une longue finale.

Détails

Parfum

L'arôme rappelle la fleur de sureau, le cassis et légèrement le poivron.

Couleur

Jaune clair à verdâtre.

Goût

Frais et vif en bouche, avec un arrière-goût persistant.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Abbazia di Novacella

De ce vignoble

• Année de création: 1142
• Oenologue: Celestino Lucin
• Bouteilles produites: 900.000
• Hectares: 100

Novacella est la zone viticole la plus septentrionale d'Italie. Sur les pentes les plus ensoleillées qui entourent l'abbaye, de belles vignes produisent depuis huit siècles des raisins blancs qui sont vinifiés dans la cave du monastère. L'abbaye possède également un vignoble situé dans la principale région viticole du Tyrol du Sud : le Marklhof à Cornaiano, sur la "route des vins" près de Bolzano. Le sol sec et sablonneux et le climat aéré de ces collines permettent d'obtenir d'excellents vins rouges, dont un Kalterersee caractéristique, un Schiava très fin et un Pinot Noir très élégant. Un troisième vignoble de Novacella se trouve à Bolzano, autour de l'ancien et minuscule monastère Sainte-Marie. C'est ici, dans le climat sec et très chaud du fond de la vallée, que mûrit un Lagrein sombre et corsé, particulièrement adapté au vieillissement. Dans notre cave, les raisins de ces trois vignobles sont élevés pour donner des vins dont le caractère et la qualité distincts ont été récompensés par la fidélité de générations d'amis et de connaisseurs. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Abbazia di Novacella Sauvignon 2024
Type	Blanc tranquille semi-aromatique
Dénomination	Alto Adige DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Sauvignon
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Abbazia di Novacella
Origine	Eppan, district de Cornaiano (Bolzano)
Climat	Altitude : 420 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Sud-Ouest.
Composition du sol	Gravier limono-sableux d'origine morainique.
Système de culture	Guyot.
Plantes par hectare	6000
Rendement par hectare	55 hectolitres
Récolte	Mi-Septembre.
Température de fermentation	environ 20 °C.
Technique de production	On utilise des levures naturelles.
Vinification	et maturation en acier inoxydable.
Vieillissement	6 mois en acier inoxydable.
Acidité totale	6.0 gr/L
Sucres résiduels	2.0 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites