Praepositus Sylvaner 2023

Description

Un vin blanc tranquille semi-aromatique du Haut-Adige, produit par l'abbaye de Novacella, institution millénaire. Millésime 2023, bouteille de 0,75 l, 100 % Sylvaner. Un vin né de la passion et du dévouement des moines qui cultivent la vigne sur ces terres depuis des siècles. Arômes de poire mûre, d'abricot, de fleur de sureau et de coriandre. Une belle minéralité et une finale stimulante. Une robe jaune doré pâle aux reflets verdâtres. Une finale longue et élégante, un vin qui séduit par sa fraîcheur et sa complexité.

Détails

Parfum

Poire mûre, abricot, fleur de sureau et coriandre. Consistant avec une aromaticité et une minéralité stimulantes.

Couleur

Jaune doré clair brillant aux clairs reflets verdâtres.

Goût

Il a une finale longue et élégante.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Abbazia di Novacella

De ce vignoble

• Année de création: 1142
• Oenologue: Celestino Lucin
• Bouteilles produites: 900.000
• Hectares: 100

Novacella est la zone viticole la plus septentrionale d'Italie. Sur les pentes les plus ensoleillées qui entourent l'abbaye, de belles vignes produisent depuis huit siècles des raisins blancs qui sont vinifiés dans la cave du monastère. L'abbaye possède également un vignoble situé dans la principale région viticole du Tyrol du Sud : le Marklhof à Cornaiano, sur la "route des vins" près de Bolzano. Le sol sec et sablonneux et le climat aéré de ces collines permettent d'obtenir d'excellents vins rouges, dont un Kalterersee caractéristique, un Schiava très fin et un Pinot Noir très élégant. Un troisième vignoble de Novacella se trouve à Bolzano, autour de l'ancien et minuscule monastère Sainte-Marie. C'est ici, dans le climat sec et très chaud du fond de la vallée, que mûrit un Lagrein sombre et corsé, particulièrement adapté au vieillissement. Dans notre cave, les raisins de ces trois vignobles sont élevés pour donner des vins dont le caractère et la qualité distincts ont été récompensés par la fidélité de générations d'amis et de connaisseurs. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Abbazia di Novacella Praepositus Sylvaner 2023
Type	Blanc tranquille semi-aromatique
Dénomination	Alto Adige DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Sylvaner Verde
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Abbazia di Novacella
Origine	Brixen et Varna (Bolzano)
Climat	Altitude : 650-700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Sud-Ouest.
Composition du sol	Dépôts de moraines perméables composés de micascistes, de paragneiss et de quartzites.
Système de culture	Guyot.
Plantes par hectare	6000
Rendement par hectare	55 hectolitres
Température de fermentation	17 °C
Vinification	2-3 du moût fermente et mûrit en acier inoxydable, environ 1/3 dans des fûts en acacia de 30 hl.
Vieillissement	Une petite partie (environ 5%) fermente et mûrit dans des barriques françaises.
Acidité totale	7.0 gr/L
Extrait sec	24.5 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites