Tenuta Selvadolce

Surplombant la mer à l'extrême ouest de la Ligurie, à quelques kilomètres de la frontière française, la "Tenuta Selvadolce" s'étend sur environ 7 hectares dans l'une des zones les plus pittoresques des collines de Bordighera. Des oliviers centenaires, des murs en pierres sèches et des Buganvillee encadrent le vignoble planté au milieu des années 1970. La pratique d'une agriculture responsable, strictement durable, respectueuse de l'homme mais surtout de l'environnement dont il est l'hôte, le refus catégorique d'utiliser des pesticides, des engrais chimiques et l'utilisation de sources d'énergie renouvelables sont les objectifs ambitieux que nous nous sommes fixés.

Notre rêve est de produire des vins de qualité de manière totalement naturelle, élégants mais avec une personnalité distincte qui parle de l'endroit où ils sont nés, cette merveilleuse terre pleine de contrastes qu'est la Ligurie occidentale. Ma rencontre avec la biodynamie s'est faite par hasard en 2004. Après avoir obtenu mon diplôme de vétérinaire et ayant soudainement besoin de m'occuper de la ferme familiale sans avoir les compétences nécessaires, je me suis inscrit à un cours d'horticulture organisé dans un petit village des Langhe.

Parmi les différents cours proposés par l'association, j'en ai trouvé un qui traitait de la viticulture, et comme l'exploitation familiale possédait un beau vignoble dont nous ne nous étions jamais occupés directement, j'ai décidé de m'inscrire, même si jusqu'alors je ne m'étais jamais intéressé au monde du vin parce que j'étais abstinent.... dans une famille d'abstinents ! Sans le savoir, j'ai assisté dans ce village reculé à des séminaires tenus par certaines des personnalités les plus célèbres de la biodynamie française, comme Xavier Florin, et de la viticulture biodynamique internationale, comme le producteur Nicolas Joly de la "Coulée de Serrant". Je suis rentré chez moi avec une seule certitude : Selvadolce deviendrait une exploitation biodynamique.

Surplombant la mer à l'extrême ouest de la Ligurie, à quelques kilomètres de la frontière française, la "Tenuta Selvadolce" s'étend sur environ 7 hectares dans l'une des zones les plus pittoresques des collines de Bordighera. Des oliviers centenaires, des murs en pierres sèches et des Buganvillee encadrent le vignoble planté au milieu des années 1970. La pratique d'une agriculture responsable, strictement durable, respectueuse de l'homme mais surtout de l'environnement dont il est l'hôte, le refus catégorique d'utiliser des pesticides, des engrais chimiques et l'utilisation de sources d'énergie renouvelables sont les objectifs ambitieux que nous nous sommes fixés.

Notre rêve est de produire des vins de qualité de manière totalement naturelle, élégants mais avec une personnalité distincte qui parle de l'endroit où ils sont nés, cette merveilleuse terre pleine de contrastes qu'est la Ligurie occidentale. Ma rencontre avec la biodynamie s'est faite par hasard en 2004. Après avoir obtenu mon diplôme de vétérinaire et ayant soudainement besoin de m'occuper de la ferme familiale sans avoir les compétences nécessaires, je me suis inscrit à un cours d'horticulture organisé dans un petit village des Langhe.

Parmi les différents cours proposés par l'association, j'en ai trouvé un qui traitait de la viticulture, et comme l'exploitation familiale possédait un beau vignoble dont nous ne nous étions jamais occupés directement, j'ai décidé de m'inscrire, même si jusqu'alors je ne m'étais jamais intéressé au monde du vin parce que j'étais abstinent.... dans une famille d'abstinents ! Sans le savoir, j'ai assisté dans ce village reculé à des séminaires tenus par certaines des personnalités les plus célèbres de la biodynamie française, comme Xavier Florin, et de la viticulture biodynamique internationale, comme le producteur Nicolas Joly de la "Coulée de Serrant". Je suis rentré chez moi avec une seule certitude : Selvadolce deviendrait une exploitation biodynamique.

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