Sauvion

Fondé en 1935 à Vallet, le Château du Cleray est le berceau des vins Sauvion. En 1935, Ernest Sauvion crée cette propriété qui s'étend sur une quarantaine d'hectares de vignes quotidiennement traversées par les vents océaniques. Nous sommes dans les îles Eoliennes, le pays des vents, où sont produits des vins réputés pour leur élégance et leur finesse. Une attention particulière est portée à la propriété Haut Poitou au nord de Poiters dans le département de la Vienne, un terroir de Sauvignon, calcaire très proche du Sancerre plus connu. Un Sauvignon sec et frais caractérisé par des notes aromatiques persistantes.