Rocca del Principe

La cave est située à Lapio, un petit village dans les collines de la verte Irpinia, la commune la plus plantée de Fiano di Avellino et toujours considérée comme un cru de choix. La zone est particulièrement adaptée à la culture du Fiano et est favorisée, d'un point de vue climatique, par la présence des montagnes Picentini : l'un de ses sommets, le mont Tuoro (1400 m), se trouve à une très courte distance et agit comme un thermorégulateur en modulant la chaleur et en accentuant l'amplitude thermique pendant la nuit et en hiver. La petite cave a été créée en 2004 par Ercole Zarrella, sa femme Aurelia Fabrizio et leur frère Antonio, qui, fils d'agriculteurs et de viticulteurs depuis toujours, après de nombreuses années passées à fournir du raisin à des tiers, ont décidé de vinifier et de mettre en bouteille le raisin qu'ils produisaient eux-mêmes.