Maison Ventenac

Située au cœur du Cabardès, surplombant la Cité de Carcassonne et orientée au sud vers les Pyrénées, la Maison Ventenac s'étend sur 130 hectares de vignes. Notre philosophie a toujours été de désacraliser le vin. Nous sommes loin de l'aristocratie du vin, du luxe surfait que nous considérons comme une insulte à la notion même de notre métier. Nous voulons que le plaisir simple de boire une bouteille de vin soit accessible à tous, sans fioritures ni excès. C'est pourquoi nous nous exprimons à travers des cuvées monocépages. Elles réunissent l'expression aromatique d'un cépage sur un terroir, une identité forte car monolithique, et donc une certaine évidence à la dégustation. Ces vins laissent une trace. Ce sont des marqueurs de goût. Pour nous, un vin monolithique n'est pas une insulte. Au contraire, c'est un vin franc, direct, authentique et finalement simple. Les amateurs de complexité et de vins plus "cultivés" trouveront aussi du pain sur la planche dans nos cuvées AOC Cabardès, forcément assemblées, qui offrent une plus grande palette d'arômes à déguster. Plus mûrs. Plus feutrés. Et ce n'est pas plus mal...