Catarratto Bianco Comune

(Locale)

Catarratto Bianco Comune

Type de couleur	Raisin à pellicule blanche
Vigueur	Bonne
Caractéristiques	Feuille : moyenne, pentagonale-arrondie ; quinquelobée ; sinus pétiolaire à bords superposés ; sinus latéraux, supérieur et inférieur, en forme de V étroit, ou en forme de V étroit à bords parallèles ; lobes légèrement tordus ; angle au sommet des lobes terminaux obtus ; page supérieure vert pâle, surface de la languette ondulée, ridée, peu arachnoïde, presque glabre ; face inférieure vert pâle, duveteuse ; nervures de premier ordre, tant sur la face supérieure que sur la face inférieure, vert blanchâtre ; nervures de premier et de deuxième ordre saillantes ; limbe de fermeté moyenne, légèrement tordu ; dents à bords plutôt droits ; irrégulières ; à base large.Grappe : moyenne, cylindrique ou conique ; simple, souvent avec une ou deux ailes ; parfois compacte ; généralement clairsemée ou moyennement compacte, par coulée ; également millerandage fréquent ; longueur moyenne de la grappe, cm 18 ; pédoncule ligneux, moyennement épais, court, de couleur noisette ; pédicelle long ou moyennement long, fin, vert, avec peu de cercine évidente et sans verrues ; petite brosse blanche.Baie : moyenne, sphéroïde ou ellipsoïde, régulière, avec une section transversale régulière (circulaire) ; peau jaune-dorée, avec une distribution régulière de la couleur, pruineuse, épaisse ; ombilic persistant sans ponctuation ; chair juteuse, sucrée et simple ; jus incolore.
Caractéristiques du vin	Le vin obtenu à partir de la variété de raisin Catarratto, blanc commun, est de couleur jaune paille. En bouche, il est floral, sapide, frais.
Zones de culture	La famille catarratto caractérise toujours la viticulture sicilienne.
Histoire	Cépage cultivé depuis l'Antiquité en Sicile.
Productivité	Abondante mais inconstante.
Période de maturation	Mois de septembre.
Synonymes	catarratto bianco nostrale, catarratto bianco latino, catarratto bertolaro, catarratto carteddaro.