Balcones Distlilling

En 2008, Balcones n'était rien d'autre qu'une idée passionnée de créer quelque chose d'original et d'authentique, ici même, au cœur du Texas. Tout a commencé dans un vieil atelier de soudure sous un pont de Waco. L'année suivante, nous avons remplacé le toit, abattu les murs, posé des briques, coupé des tuyaux, installé des alambics en cuivre en provenance du Portugal et aménagé une distillerie de whisky dans ce bâtiment pittoresque. Fiers de ce que nous avions accompli seuls, nous avons commencé à distiller en 2009.