Fattoria dei Barbi
Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2018
| Denomination | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% por volumen |
| Area | Toscana (Italia) |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Aging | En barriles de pequeña, mediana y gran capacidad durante al menos 2 años. Sigue crianza en botella durante 4 meses como mínimo. |
| Otros años | 2019 , 2020 |
Descripción
Es el tinto más importante que producimos desde hace más de un siglo. En nuestra bodega es posible apreciar una colección de miles de botellas de Brunello desde la vendimia de 1892.
Premios
-
2018
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
-
2018
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
-
2018
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
-
2018
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1790
- Enólogo: Maurizio Cecchini, con la consulenza di Paolo Salvi
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 86
Fattoria dei Barbi cuenta con una superficie total de 306 hectáreas entre los campos y viñedos ubicados en Montalcino (en la provincia de Siena), el corazón de la producción del Brunello, y Scansano (en la provincia de Grosseto). Las 66 hectáreas con viñedos de Montalcino tienen una densidad de plantación de 2.700 cepas/ha con un rendimiento de menos de 1,5 kg de uva por vid. De cada planta pues se obtiene solo poco más de una botella de vino.
Desde siempre la tradición se combina con la innovación. Fattoria dei Barbi es pionera en el campo de la enología: ha sido la primera finca de Montalcino en exportar vinos en botella hacia Francia (1817), la primera en vender el Brunello por correo (1832), la primera en exportarlo a Estados Unidos (1962), a Inglaterra (1969) y a Japón (1975). Ha vinificado el primer “Super Tuscan” (Brusco dei Barbi, 1969) y ha creado la primera aguardiente obtenida de una sola variedad de uva (Grappa di Brunello, 1974).
En los años sesenta del siglo XX fue una de las primeras fincas en optar por el abono orgánico, en los años noventa creó su primera "nariz artificial" para el análisis del vino y en 2000 fue la primera en usar el anhidrido carbónico para la fermentación en frío de los tintos.
En Montalcino la producción asciende a casi 800.000 botellas, de las que más de 200.000 de Brunello que desde finales del siglo XIX siguen siendo galardonados en toda Eruropa. Leer más
| Name | Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2018 |
|---|---|
| Type | Tinto tranquilo |
| Denomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Vintage | 2018 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Country | Italia |
| Region | Toscana |
| Vendor | Fattoria dei Barbi |
| Story | Vino tinto seco de uvas Sangiovese 100% procedentes de nuestros viñedos ubicados en el Municipio de Montalcino. El Brunello es el corazón de nuestra finca y lo producimos desde 1892; durante más de un siglo ha obtenido galardones y premios en todo el mundo. |
| Origin | Montalcino (Siena) |
| Wine making | Despalillado y estrujado de las uvas. Maceración en frío con anhidrido carbónico. Este proceso de refrigeración de los hollejos permite obtener una mayor extracción del contenido de antocianos y polifenoles.Fermentación alcohólica durante 16 7 días en depósitos de acero a una temperatura controlada de 27-28°C sin superar nunca los 28°C. Sigue fermentación maloláctica. |
| Aging | En barriles de pequeña, mediana y gran capacidad durante al menos 2 años. Sigue crianza en botella durante 4 meses como mínimo. |
| Total acidity | 5.22 gr/L |
| Residual sugar | 1.32 gr/L |
| Dry extract | 29.52 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
